Süßwaren-Literatur

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Die hier empfohlenen Bücher beschäftigen sich mit der Herstellung, Vermarktung und Verpackung von Süßwaren und den Entstehungsgeschichten einzelner Unternehmen. Koch- und Backbücher und Bücher zu einzelnen Marken oder Produktgruppen habe ich bewusst nicht aufgenommen.

Deutschsprachige Bücher

  • F. W. Eikmeier: „Was der Konditorlehrling wissen muß“, 1925, Konditoreibücherverlag, Nordhausen
  • Bettina Grosse de Cosnac: „Ein Bär geht um die Welt„, 2003, Europa-Verlag
  • Bettina Grosse de Cosnac: „Die Riegels: Die Geschichte der Kultmarke HARIBO und ihrer Gründerfamilie“, 2006, Lübbe GmbH & Co. KG
  • Herbert Hensel, Werner Perske und Wolfgang Walther: Technologie Konditoren. Grundrezepturen. Herstellung und Qualitätsmerkmale der Halb- und Fertigerzeugnisse“, 1966, VEB Fachbuchverlag, Leipzig
  • Kerstin Hofer: „PEZ – Die Kultmarke“, WWG Österreichische Werbewissenschaftliche Gesellschaft
  • Goetz Hildebrandt: „Geschmackswelten – Grundlagen der Lebensmittelsensorik“, 2015, DLG-Verlag
  • Dr. J. B. Kittel: „Süßigkeiten bei Goethe„, 1927, Verlag der Kazett (Albert Uhlig), Dresden
  • Nathalie Klüver: „Niederegger – Süßes aus Liebe“, 2015, Wachholtz
  • Ulrike Lowis: „Alles über Schokolade – Geschichte, Herstellung, Internationale Manufakturen & Marken“, Komet Verlag, Köln
  • Dr. Hermann Meyer zu Selhausen: „Das Goldene Buch des Süßwarengewerbes“, 1954, Theobrama Verlag
  • Ernst Lothar Riecke: „Süßwaren-Lexikon“, 1939, Verlag der Deutschen Arbeitsfront, Berlin
  • Gregor Schöllgen: „Der Eiskönig: Theo Schöller, Ein deutscher Unternehmer 1917-2004“, 2008, C.H.Beck
  • Anne Wolf, Fabian Leitner: „Schön süß – Fünf Jahrzehnte Kultsüßigkeiten„, Europa-Verlag

Englischsprachige Bücher

  • Michael D‘Antonio: „Hershey: Milton S. Hershey’s Extraordinary Life of Wealth, Empire, and Utopian Dreams“, 2006, Simon & Schuster
  • Steve Berry, Phil Norman: „The Great Britisch Tuck Shop“, 2012, The Friday Project, London
  • Steve Berry, Phil Norman: „A History of Sweets in 50 Wrappers“, 2014, HarperCollins Publishers, London
  • John Bradley: „Cadbury’s Purple Reign: The Story Behind Chocolate’s Best-Loved Brand“, 2008, John Wiley & Sons
  • Joel Glenn Brenner: „The Emperors of Chocolate: Inside the Secret World of Hershey and Mars“, 1998, Random House
  • Joel Glenn Brenner: „The Chocolate Wars: Inside the Secret Worlds of Mars and Hershey“, 1999, HarperCollins Business
  • Deborah Cadbury: „Chocolate Wars: From Cadbury to Kraft: 200 Years of Sweet Success and Bitter Rivalry“, 201o, HarperCollins Publishers, London
  • Carl Chin: „The Cadbury Story: A Short History“, 1998, Brewin Books
  • Paul Chrystal: „Chocolate: The British Chocolate Industry“, 2011, Shire Publications, Oxford
  • Paul Chrystal: „Cadbury & Fry Through Time“, 2012, Amberley Publishing
  • Collectif: „Nestlé – 150 Years Nutrition, Health And Wellness Since 1866“, 2016, Editions du Chêne
  • Sara Green: „Brands we know: Hershey’s“, 2015, Brands We Know
  • Beth Kimmerle: „Candy – the Sweet History“, 2003, Portland, Collectors Press Inc.
  • Darlene Lacey: „Classic Candy“, 2013, Shire Publications, Oxford
  • James D. McMahon Jr.: „Built on Chocolate: The Story of the Hershey Chocolate Company“, 1998, General Publishing Group
  • Robert Opie: „Sweet Memories“, 2008, Pavilion Books
  • Shweta Sawhney „Cadbury „An Anchor in the Sea of Confectioneries“: A Marketing Case Study on Cadbury India Limited“, 2012, LAP LAMBERT Academic Publishing
  • Cath Senker: „Big Bu$iness: Cadbury – The story behind the iconic business“, 2013, Big Business
  • Barry Thomsen: „The Jelly Bean Principle: 105 Ways to Stand Out from Competitors“, 2009, Oak Tree Press

Koch- und Backbücher

  • Cadbury: „Creme Egg Cookbook“
  • Janny Hebel: „Backen mit Schokoriegeln“
  • Christian Senff: „Mein Herz schlägt Nougat“

Sonstige Bücher (Stadtführer, Kunstbücher)

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