Süßwaren-Marketing-Literatur

Die hier empfohlenen Bücher beschäftigen sich mit der Herstellung, Vermarktung und Verpackung von Süßwaren und den Entstehungsgeschichten einzelner Unternehmen. Koch- und Backbücher und Bücher zu einzelnen Marken oder Produktgruppen habe ich bewusst nicht aufgenommen.

Deutschsprachige Bücher

• F. W. Eikmeier: „Was der Konditorlehrling wissen muß“, 1925, Konditoreibücherverlag, Nordhausen
• Dr. J. B. Kittel: „Süßigkeiten bei Goethe„, 1927, Verlag der Kazett (Albert Uhlig), Dresden
• Anne Wolf, Fabian Leitner: „Schön süß – Fünf Jahrzehnte Kultsüßigkeiten„, Europa-Verlag
• Bettin Grosse de Cosnac: „Ein Bär geht um die Welt„, 2003, Europa-Verlag
• Kerstin Hofer: „PEZ – Die Kultmarke“, WWG Österreichische Werbewissenschaftliche Gesellschaft
• Bettin Grosse de Cosnac: „Die Riegels: Die Geschichte der Kultmarke HARIBO und ihrer Gründerfamilie“, 2006, Lübbe GmbH & Co. KG
• Ulrike Lowis: „Alles über Schokolade – Geschichte, Herstellung, Internationale Manufakturen & Marken“, Komet Verlag, Köln
• Gregor Schöllgen: „Der Eiskönig: Theo Schöller, Ein deutscher Unternehmer 1917-2004″, 2008, C.H.Beck
• Hanne Bahra,‎ Johann Scheibner: „Süßes Berlin“, 2008, Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt Weinstraße
• Nathalie Klüver: „Niederegger – Süßes aus Liebe“, 2015, Wachholtz
• Dr. Hermann Meyer zu Selhausen: „Das Goldene Buch des Süßwarengewerbes“, 1954, Theobrama Verlag

Englischsprachige Bücher

• Carl Chin: „The Cadbury Story: A Short History“, 1998, Brewin Books
• James D., Jr. McMahon : „Built on Chocolate: The Story of the Hershey Chocolate Company“, 1998, General Publishing Group
• Joel Glenn Brenner: „The Emperors of Chocolate: Inside the Secret World of Hershey and Mars„, 1998, Random House
• Joel Glenn Brenner: „The Chocolate Wars: Inside the Secret Worlds of Mars and Hershey„, 1999, HarperCollins Business
• Beth Kimmerle: „Candy – the Sweet History„, 2003, Portland, Collectors Press Inc.
• Michael D’Antonio: „Hershey: Milton S. Hershey’s Extraordinary Life of Wealth, Empire, and Utopian Dreams“, 2006, Simon & Schuster
• Robert Opie: „Sweet Memories„, 2008, Pavilion Books
• John Bradley: „Cadbury’s Purple Reign: The Story Behind Chocolate’s Best-Loved Brand“, 2008, John Wiley & Sons
• Barry Thomsen: „The Jelly Bean Principle: 105 Ways to Stand Out from Competitors“, 2009, Oak Tree Pr
• Deborah Cadbury: „Chocolate Wars: From Cadbury to Kraft: 200 Years of Sweet Success and Bitter Rivalry“, 201o, HarperCollins Publishers, London
• Paul Chrystal: „Chocolate: The British Chocolate Industry“, 2011, Shire Publications, Oxford
• Steve Berry, Phil Norman: „The Great Britisch Tuck Shop„, 2012, The Friday Project, London
• Paul Chrystal: „Cadbury & Fry Through Time“, 2012, Amberley Publishing
• Shweta Sawhney „Cadbury „An Anchor in the Sea of Confectioneries“: A Marketing Case Study on Cadbury India Limited“, 2012, LAP LAMBERT Academic Publishing
• Darlene Lacey: „Classic Candy„, 2013, Shire Publications, Oxford
• Cath Senker: „Big Bu$iness: Cadbury – The story behind the iconic business“, 2013, Big Business
• Steve Berry, Phil Norman: „A History of Sweets in 50 Wrappers„, 2014, HarperCollins Publishers, London
• Sara Green: „Brands we know: Hershey’s„, 2015, Brands We Know
• Collectif: „Nestlé – 150 Years Nutrition, Health And Wellness Since 1866″, 2016, Editions du Chêne

Das Goldene Buch des Süßwarengewerbes von Dr Hermann Meyer zu Selhausen Theobroma-Verlag

Buchumschlag „Was der Konditorlehrling wissen muss“ von F. W. Eickmeier aus dem Konditoreibücherverlag Nordhausen

Buchcover Sweet Berlin-Die Stadt Nascht von Cathrin Brandes und Florian Bolk

Buchcover Backen mit Schokoriegeln von Janny Hebel

Viba hat sogar ein Kochbuch für Nougat mit Sternekoch Christian Renfft herausgegeben. Darin sind auch Hauptspeisen, nicht nur Nachtischrezepte!

Schimmel war damals dafür bekannt, die Ergebnisse der eigenen Forschung öffentlich zu machen und so einen fachlichen Diskurs auch über Unternehmen hinweg zu ermöglichen. Das Medium dafür war unter anderem „Schimmel-Berichte“ wie dieser von 1906.