Koffein als nützliche Zutat in Süßigkeiten
Koffein ist bekanntlich in warmen Getränken wie Kaffee oder Tee, aber auch in kalten Getränken wie Coca Cola oder Energydrinks wie Red Bull enthalten. Und […]
Koffein als nützliche Zutat in Süßigkeiten
Koffein ist bekanntlich in warmen Getränken wie Kaffee oder Tee, aber auch in kalten Getränken wie Coca Cola oder Energydrinks wie Red Bull enthalten. Und […]
Immer mehr Milchschokolade mit extra viel Kakao
Die dunkle Milchschokolade ist im Volumenmarkt angekommen! Was es früher nur im Fachhandel, in Confiserien und bei Chcocolatiers gab, steht jetzt auch im Supermarkt-Regal. Milchschokolade mit […]
Schokoladen-Museum von „Alprose“ in Caslano bei Lugano
Mal wieder musste ich meinen Italienurlaub für die Arbeit unterbrechen und besuchte das Alprose–Schokoladenmuseum auf der Schweizer Seite des Luganer Sees. Der Besuch der Fabrik […]
Inflation der rosafarbenen Ruby-Schokolade?
Fruchtig nach Beeren, etwa säuerlich und von Natur aus rosafarben – es ist wohl eine der wichtigsten Neuentwicklungen der letzten Jahrzehnte auf dem Gebiet der […]
Beeren in Schokolade: ValParaiso, Sensation Fruit und Co
Beeren sind aktuell ein großer Trend in den Supermärkten: In den letzten Jahren kamen überall frische, verzehrfertige Kleinbeeren wie Himbeeren und Heidelbeeren in gepolsterten Plastikschalen […]
Für Schüler ohne Pausenbrot gibt es Snack-Sets – leider nur in Italien
In dieser Woche veröffentlichte das Allensbach-Institut eine Befragung, wonach ein Zehntel der Schüler ohne Frühstück zur Schule kommt. Wenn dann auch das Pausenbrot fehlt, dann […]
Bifi, Beef Jerky & Co: Fleisch-Snacks sind im Trend
Snacken ist wie naschen etwas für zwischendurch – nur salzig. Und weil der Verbraucher immer mehr darauf achtet, gesund zu snacken, rücken erwünschte bzw. unerwünschte […]
Kurzbericht von der Chipsmesse SNACKEX in Barcelona
Die SNACKEX findet alle zwei Jahre an unterschiedlichen Orten statt und wird von der European Snacks Association (ESA), dem europäischen Verband der Snackindustrie, ausgerichtet. Nachdem […]
Das Food Start-up Berwork liefert Fitness-Würste aus Northeim
Ein Sportstudio in der niedersächsischen Kleinstadt Northeim: Hier haben sich Nevena Lazić und Navid Niyameimandi kennengelernt und hier wurde auch die Idee zu ihrem gemeinsames […]
Mein Chips-Projekt (2): Den richtigen Lohnproduzenten finden
Wie der ein oder andere schon weiß, plane ich, meine eigenen Chips herausbringen. In diesem Beitrag geht nun um die Frage, ob ich sie selbst […]
Cracker sind salzige Kekse aus England, oder?
Zwischen einem Cracker und einem Biscuit zu unterscheiden ist leicht: der Biskuit (englisch für Keks oder Plätzchen) ist süß, der Cracker salzig. Aber wo ist […]
Frittierter Knuspermais statt süßem Popcorn als neuer Snacktrend
In Bars und auf Partys gibt es einen neuen Snacktrend: Statt Nüsschen, asiatischen Crackern oder Gourmetpopcorn reicht man jetzt „ungepoppten“, frittierte und verschiedentlich gewürzte Maiskörner! […]
Kaugummi: Süßigkeit mit Zusatznutzen
Ich habe mich zwar schon mit der Herkunft des legendären Bubble Gum-Geschmacks auseinander gesetzt und ein ebenso umfangreiches wie aufschlussreiches Interview mit dem ehemaligen Wrigley-Manager […]
Jury-Sitzung des Sweetie Awards: Süßwaren-Innovationen 2019
Letzte Woche tagte in Frankfurt der „Rat der Nasch-Weisen“, die deutschen Experten für Innovationen bei Süßwaren und Snacks für die Verleihung des Sweetie Awards. Mehr […]
Orangen und Schokolade – wie passt das zusammen? Gut!
Ich bin ja grundsätzlich dagegen, Schokolade mit saurem Obst bzw. Zitrusfrüchten zu kombinieren. Mit einer Ausnahme: „Hello“ von Lindt mit Blueberry Muffin – die schmeckt […]
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