Kurzbericht von der Chipsmesse SNACKEX in Barcelona

Die SNACKEX findet alle zwei Jahre an unterschiedlichen Orten statt und wird von der European Snacks Association (ESA), dem europäischen Verband der Snackindustrie, ausgerichtet. Nachdem man sich 2017 in Wien traf, war dieses Jahr Barcelona dran, in zwei Jahren soll sie wiederum in Deutschland stattfinden. Barcelona bietet bekanntlich viel für Touristen, entsprechend voll waren Innenstadt und Strände, aber die Halle – zumindest am zweiten Tag – deutlich leerer.

Ich kann hier nur einen reduzierten Einblick geben, denn der ausführliche Detailbericht erfolgt in der September-Ausgabe des Fachmagazins „Sweets Processing„. In der Ausstellungshalle eines Konferenzzentrums am Willy Brandt-Platz präsentierten zwei Tage lang rund 170 Unternehmen ihre Produkte aus den Bereichen Maschinenbau, Messgeräte, Zutaten, Hilfsstoffe und Aromen. Darunter hauptsächliche europäische, einige deutsche, aber auch viele internationale Unternehmen aus den USA und Asien. Begleitet wurde die Ausstellung von der SNACKEX-Konferenz unter dem Motto „snackification – grasp the business opportunities“.

Ein paar Impressionen von der SNACKEX Barcelona

Anmeldebereich Eingangshalle SNACKEX

Blick vom Konferenzzentrum auf die Ausstellungshalle.

Aushang zum begleitenden Tagungsprogramm der SNACKEX in Barcelona.

Der deutsche Hersteller PISTO aus Worms zeigt seinen kompakten Röstofen, mit dem zum Beispiel kleinere Mengen Nüsse in einem Ladengeschäft geröstet und Kunden mit dem Duft angelockt werden können.

Alvin Teng Export Manager von Seasonings Specialities Sdn Bhd aus Kuala Lumpur Malaysia

Henrik Kirk Jensen würzt vorgewärmte Chips oder Popcorn mit den Produkten seines Unternehmens „Culinar Denmark“. Darunter sind besonders „nordische“ Aromen wie Eingelegte Gurke, Salzlakrits und Preiselbeeren.

Auch der Pellet-Hersteller Leng-D’or ist mit einem aufwändig gestalteten Stand vor Ort.

Der Aromenhersteller Bell aus Leipzig ist mit einem großen Eckstand auf der SNACKEX vertreten

Diese Chips schmecken wie Saure Apfelringe! Eine Besonderheit von der Chipsmesse „Snackex“, die 2019 in Barcelona stattfand. Der Aromenhersteller Bell hat sie nur für die Messe herstellen lassen, um zu zeigen, was alles möglich ist… Übrigens schmecken sie erstaunlich echt und lecker!

Appetithäppchen am Bell-Stand, allerdings mit vertauschter Beschriftung: Links ein Snacks mit aus zu Extraten verarbeiteten Grillen, rechts schonend gebackene Larven des Mehlkäfers, so genannte Mehlwürmer. Beide gewürzt mit einem leckeren Chili-Limette-Aroma von Bell.

NP Foods aus Japan präsentiert ein nehrfach gewickeltes 3D-Pellet, aus dem so ein Expansionsprodukt wird.

Vicente Vidal ist eine der bekanntesten Chipsmarken in Spanien und gehört zur APEX Grupo, die auch Extruderprodukte für Kinder unter dem Namen „Aspil“ verkaufen (darunter auch welche mit Disney-Lizenz). Und auch die neue Edelmarke „Marinas“ geben sie raus. Dieses Produkt ist spannend, weil hier eine Barbeque-Salsa von Chovi in die Würzung eingeflossen ist. Ein zusätzliches Markenlogo auf der Verpackung ist sicherlich immer vorteilhaft.

Seaman heißt die dänische Marke, in deren Chips-Produkten echte Algen verarbeitet wurden. Entsprechend sind die Geschmacksrichtungen Squid (Tintenfisch) mit Pfeffer, West Coast mit Salz und Lobster (Hummer) mit Paprika. Schmecken schön intensiv nach Salz und Meer.

Diese beiden freundlichen Mitarbeiter von Foodlab aus Italien haben mir erklärt, wie einfach ihre kleine Messstation von jedermann direkt in der Produktionsanlage bedient werden kann, um zum Beispiel den Fettgehalt eines Snackprodukts zu bestimmen.

Rudolph Foods verkauft Pellets für Schweinespeck-Snacks, die kein Transfett enthalten und abhängig vom verarbeiteten Körperteil unterschiedlich hohen Fettanteil haben.

Am Stand des Fruchtimporteurs Bösch Boden Spies gab es Nussmischungen mit – darauf kommt es an – knuspriger Cranberry. Neben so einer explodierten Riesencranberry stehe ich hier.

Ich habe einige Samples bekommen und nach einer Sorte bin ich schon süchtig geworden: Trüffle! Aber leider wurde die von Bell nur für die Messe hergestellt.

Übrigens gibt es auch eine amerikanische Snackmesse, die SNAXPO, die vom Verband „snac international“ ausgerichtet wird. Sie findet das nächste Mal vom 22.-24. März 2020 in Form einer Konferenz in Charlotte (North Caroline) statt.