Grieß-Traum von Ehrmann ist Zucker-Albtraum

Ehrmann GrießTraum Erdbeer wird zum Grease-Albtraum

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Das Grieß-Dessert „Grieß-Traum“ von der Molkerei Ehrmann AG schmeckt einfach fies! Und der namengebende Grieß ist auch kaum enthalten – er macht nur 4% im Endprodukt aus! Stattdessen massiv enthalten: Glukose-Fruktosesirup. Auf der Zutatenliste kommt der umstrittene Maissirup gleich an zweiter Stelle nach entrahmter Milch und noch vor den Erdbeeren, die 8% ausmachen. Deshalb schmeckt dieses Dessert auch so übersüßt und tatsächlich ‚grießig‘, aber im Sinne eines unangenehm fettigen Mundgefühls.

Die übrigen Zutaten machen es nicht besser, sie dienen vor allem der Volumenbildung: Stärke, Gelatine, Pektin, Carrageen, Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl. Die geballte Ladung Verdickungsmittel wird mit Stickstoff aufgeschäumt und hält sich dank des Emulgators 471 (Mono- und Diglyceride) besonders lang in Form.

Zum Vergleich: Eine 100 Gramm schwere Tafel Schokolade hat um die 500 Kalorien – je nach Sorte und Zuckergehalt. Der „Grieß-Traum“ hat fast genau so viel. Aber wie schnell, ist so ein Dessert verputzt! Eine ganze Tafel Schokolade würde man doch viel langsamer oder gar nur einen Teil davon essen…

Außerdem produziert Ehrmann auch Joghurts der Reihe Almigurt mit durchaus originellen Sorten, eine Reihe „Grand Desserts“, Protein-Pudding, den Quetsch-Quark Monsterbacke sowie den „Obstgarten“ – einem Schwesterprodukt des „Grieß-Albtraums“ mit viel aufgeschäumter Luft. Die Markenbezeichnung „Obstgarten“ gehörte bis 1973 der französischen Molkerei Gervais und später Danone. Irgendwann wurde die Bezeichnung offenbar an Ehrmann verkauft oder lizensiert.

Die Ehrmann AG gehört übrigens zu den größten Molkereien in Deutschland. Die weltweit 2.300 Mitarbeiter machten 2018 einen Umsatz von rund 850 Mio. Euro.

Übersicht verschiedener Ehrmann-Produkte

Zu gekühlten Fertig-Desserts findest Du bereits einen Artikel von mir. Ebenso zu Pudding-Pulver und originellen Eiskrems aus der Tiefkühltruhe.   

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