Grape Concord und anderer Traubengeschmack in Süßigkeiten

Morinaga Hi-Chew Grape Concord
Das Kaubonbon Hi-Chew von Morinaga aus Asien ist ein typischer Vertreter der Geschmacksrichtung Grape Concord.

Traubengeschmack ist bei uns kein Standardaroma bei Süßigkeiten. Allerhöchstens kommt die klassische Weintraube als Saft bzw. die Rosine in Schokolade und Müsli vor. Das hat nichts mit der Geschmacksauffassung von Traube etwa in den USA oder in Asien zu tun. Dort wird Traube meist mit dem Geschmack von Grape Concord verbundenen, einem deutlich fruchtig-blumigen Aroma, das deutsche Winzer und Weinliebhaber als Fehlaroma kennen. Tja, so unterschiedlich können Geschmäcker sein!

Ein weinartiger Geschmack steckt auch im Aroma Zabaione, das auf eine italienische Nachspeise zurückgeht und sich bei uns im Massenmarkt in Joghurt-Sondereditionen wiederfindet.

Beispiele für deutschen Traubengeschmack

Ritter Sport Rum-Traube-Nuss
Klassiker: Ritter Sport-Tafel mit Rum-Traube-Nuss-Geschmack.

Beispiele für amerikanischen Traubengeschmack

Übrigens habe ich auch über die amerikanisch geprägten Aromen Bubblegum und blaue Himbeere berichtet, aber auch über die deutschen Arome Waldmeister und Currywurst.

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