Beeren sind aktuell ein großer Trend in den Supermärkten: In den letzten Jahren kamen überall frische, verzehrfertige Kleinbeeren wie Himbeeren und Heidelbeeren in gepolsterten Plastikschalen in die Regale. Kein Wunder also, wenn die Schokoladenhersteller von diesem Trend profitieren wollen und auf unterschiedliche Weise Beeren und anderes Obst wie Mango und Orange in ihre Süßigkeit einbringen. Immerhin fühlt sich das dann so gesund an!
Es ist natürlich immer eine Gratwanderung zwischen Fruchterlebnis und Haltbarkeit. Hersteller wie Daflee Food überzieht für Feel Fruity gefriergetrocknetes Obst mit Schokolade und dragiert sie zu Perlen. Nachteil: Eine ganze Himbeere im Inneren ist teuer, aber gefriergetrocknet ist sie brüchig und kommt eventuell nicht so fruchtig rüber.
Geleekugeln oder gefriergetrocknete Beeren in Schokolade?
Andere verarbeiten ihr Obst vorher weiter, etwa Ferrero für ValParaiso zu Geleekugelhälften und Lindt für Sensation Fruit ebenfalls zu einer gelierten Masse. Das ist erstmal viel ökonomischer, denn trotz vollmundiger Obst-Abbildungen auf der Verpackung spielen hier Apfel als Püree oder Konzentrat sowie Geliermittel eine viel gewichtigere Rolle als das Obst, das den Geschmack prägen soll.
Und außerdem ist der Frischeeindruck des Konsumenten anders. Zwar schmeckt er leicht, dass es sich nicht um eine echte Beere handelt, sondern um festes Gelee, aber die Säurewirkung ist weicher und flüssiger als beim gefriergetrockneten Obst. Aber es fühlt sich schon etwas seltsam an, dass bei ValParaiso der Geleekern beim Kauen in zwei Hälften zerfällt.
Das Ganze erinnert etwas an die schon seit vielen Jahren, wenn nicht Jahrzehnten in Österreich von Haribo vertriebenen „Panuli“ – mit Schokolade umhüllte Weingummikugeln, deren säuerlicher Kern auch den unbedarften Konsumenten überraschen dürfte. Hier gibt man sich weniger Mühe, die Herkunft des Fruchtgummis zu einem Obst hoch zu jazzen, aber am Ende dürften es größtenteils ähnliche Zutaten sein.
Übersicht mit Produkten der Art Fruchtgummiperlen in Schokolade
Gefriergetrocknete Früchtchen in Schokolade
Und außerdem: Schokolierte Nüsse und Datteln
Und da es mit dem Obst offenbar gut funktioniert, findet man jetzt auch schokolierte Nüsse und Datteln auf dem Massenmarkt wieder: Ersteres in Gestalt von Moser-Roth bei Hofer/Aldi Süd (große Ähnlichkeit in der hochwertigen Aufmachung mit ValParaiso) und zweit genanntes bei Aldi in Brandenburg. Die Nüsse in Schokolade sind wie M&M’s in edel für Erwachsene…
Übrigens habe ich bereits über viele andere Schokoladenthemen geschrieben, zum Beispiel schön verpackte britische Schokolade, über dragierte Schokolinsen á la Smarties oder so selten gewordene Süßigkeiten wie Blätterkrokant. Auch irgendwie verwandt: Geleefrüchte.
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