Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt, das schon 2000 vor Christus in China und Indien verwendet wurde. Die Zimtstangen werden aus der getrockneten Rinde verschiedener Zimtbäume gewonnen.
Mit Zimt-Aroma verbinden wir in Deutschland vor allem: Süße! In Amerika dagegen auch Schärfe. Deshalb sind auch viele überrascht, wenn sie das Big Red–Kaugummi von Wrigleys das erste Mal probieren: Es ist echt scharf! Auch die Coke Light mit Zimtgeschmack, die jetzt zur Vorweihnachtszeit 2019 auf den deutschen Markt gekommen ist, hat diese Schärfe. (Auch Nestlé hatte Zimt schon mal für eine Sonderedition genutzt: Letztes Jahr (2018) für Choclait Chips.)
Wir hingegen kombinieren Zimt am liebsten mit Apfel, etwa in der aktuellem Sonderedition „Bratapfel“ bei Bahlsens Keksriegel „Pick up“. Hier wi dort wird Zimt gern als Gewürz für Backwaren eingesetzt, denken wir doch an die köstlichen, warmen „Cinnamon Rolls“ der US-Snackkette „Cinnabon“ oder die ebenso wohlschmeckenden Hamburger Franzbrötchen. Was für uns die Zimtsterne, sind für Amis die „Snickerdoodle“ – Keks-Klassiker mit Zimt!
Ansonsten werden natürlich auch Kuchen, Frühstücks-Cerealien und Tees traditionell gern mit Zimt-Aroma versehen. Das ist aber ein Standard, über den ich hier nicht viel schreiben muss.
Die Pringles-Sonderedition Cinnamon & Sugar sind aber definitiv eine spezielle Sache, die selbst in den USA eher unter „Kuriosität“ laufen dürfte. Andererseits erinnerten die stark an Reibekuchen mit Zimt und Zucker – eigentlich gar nicht so weit weg von Kartoffelchips.
Übersicht von Süßigkeiten mit Zimt bzw. Cinnamon, die mir aufgefallen sind:
Zimt versteckt sich auch in vielen Spekulatius-Gewürzmischung und dem in Amerika zu Halloween verbreiteten Pumpkin Pie Spice.
Beim Big Red denkt man eher an Cayennepfeffer als an Zimt. Nichts für deutsche Gaumen.