Nachhaltige Proteine: Erste Snacks aus Insekten in Europa zugelassen
Bisher waren Mehlwürmer in Deutschland vor allem als Vogelfutter beliebt. Aber im Mai 2021 hat die EU erstmals gelbe Mehlwürmer als Zutat für menschliche Lebensmittel […]
Geschenke zum Muttertag: Über diese Süßigkeiten freuen sich Mütter am meisten
Immer am 2. Sonntag im Mai ist Muttertag. Die Geschichte dieses Tags ist lang und beginnt 1914 in den USA. Nach und nach und mit […]
Zitronentee und Co: Instant-Getränke aus Granulat sorgen für spontane Erfrischung
In der Fernsehwerbung für Wassersprudler heißt es „Einfach sprudeln statt schwer schleppen“. Denn statt vorab karbonisierte Erfrischungsgetränken zu kaufen, kann man auch Leitungswasser mit Kohlensäure […]
Uncle Ben’s Express-Reis: Schnelle Mikrowellengerichte immer beliebter
Den praktischen Express-Reis für die Mikrowelle gibt es von immer mehr Anbietern! Nicht erst seit Corona, und dem damit verbundenen Essen zuhause statt in der […]
Kuchenbackmischungen von Dr. Oetker feiern in diesem Jahr 50. Geburtstag
1971 führte Dr. Oetker das erste eigene Backmischungs-Sortiment ein, mit dem auch Ofenlaien und Teigungeduldigen das Backen immer, oder zumindest doch leichter gelingen sollte. Die […]
Dragierte Schokolinsen: Viele, viele bunte Smarties von Nestlé
Was gab es zuerst: M&Ms von Mars oder Smarties von Nestlé?! Tja, beides falsch, denn die beiden dragierten Schokolinsen sind Zwillinge, die nach der Geburt […]
Twinkies von Hostess: Der uramerikanischer Fertigkuchen-Mythos aus Zombieland
Von Hostess kommen viele verschiedene Kuchenspezialitäten wie Zingers, Cup Cakes und Snoballs, aber die bekannteste ist sicherlich Twinkies. Dias Weichgebäck hat eine herausgehobene Stellung in […]
Typisches USA-Aroma: Red Velvet Cake alias Roter Samt als Geschmacksrichtung
Der Red Velvet Cake („Roter Samtkuchen“) ist ein traditioneller Schichtkuchen aus dern Südstaaten der USA. Zutaten sind Buttermilch, Butter, Mehl und Kakao. Die Besonderheit, die […]
Kuhbonbons: Bei Karamellbonbons mit Kuh gibt es viele „Originale“
Warum sind Karamellbonbons mit Kuh eigentlich so erfolgreich? Nur, weil eine sympathische Kuh darauf abgebildet ist?! Vielleicht weil Milch als ein (winziger) Bestandteil des Sahnekaramells […]
Paw Patrol: Lizenzmotiv von Nickelodeon auf vielen Süßigkeiten
Paw Patrol, auf deutsch „Pfotenpatrouille – Helfer auf vier Pfoten“ – das sind Comicfiguren in Form von niedlichen Hundewelpen, die unterschiedliche Aufgaben übernehmen, was sich in ihren Uniformen: […]
Süßigkeiten mit Erdbeergeschmack: Standardaroma oder Sonderedition?
Erdbeergeschmack gehört zu den klassischsten, am weitest verbreiteten Aromen in der gesamten Genuss- und Lebensmittelwelt überhaupt: Erdbeer-Marmelade, Erdbeer-Joghurt, Erdbeer-Eis – überall liebt man den Geschmack […]
Paradiesische Exotik: Papagei-Motiv auf Süßigkeiten-Verpackungen
Der Papagei ist das Symbol für Exotik und Karibik. Und wenn exotische Früchte wie Maracuja, Banane oder Orange bzw. exotische Geschmacksrichtungen wie Kokos, Rum oder […]
Trumpf Schogetten von Ludwig Schokolade: Stück für Stück innovativ
Trumpf Schogetten wurden 1962 erfunden: 18 jeweils 5,5 Gramm schwere Schokostückchen auf einer Pappe, mit Alufolie umwickelt und im Karton verpackt, bilden eine 100-Gramm-Packung. Die […]
Süßigkeiten als Shots: Verpackungsenglisch erleichtert den internationalen Vertrieb
Als „Shot“ bezeichnen Englisch sprechende Menschen einen Schnaps („Kurzen“) oder auch eine Injektion, etwa bei einer Impfung. Im deutschen Sprachraum findet sich der Begriff „Shot“ […]
Schokolade und Eierlikör – eine köstliche Romanze, nicht nur zu Ostern
Zum Kaffee beim Damenkränzchen wird er gern gereicht, nicht nur aber gerade zur Osterzeit, auch als „Topping“ für Eiscreme und Obstsalat (unbedingt mit Walnüssen verfeinern!) bietet […]
Schwarzwälder Kirschtorte: eine typisch deutsche Geschmacksrichtung
In Kirschwasser getränkter Biskuitboden, viel Sahne, Kirschen und Schokoladenstreusel – das sind die wesentlichen Zutaten für eine Schwarzwälder Kirschtorte nach Originalrezept. Diese Torte gibt es […]
Fondant-Süßigkeiten: Spiegeleier und Osternester sind Retro-Klassiker
Fondant-Süßigkeiten begegnen Naschkatzen und Naschkatern viel häufiger als sie es bemerken! Klar, ein bekannter Retro-Klassiker ist Fondant-Konfekt in Form von Spiegeleiern, Küken und Nestern, das vor […]
Zuckerrübensirup von Grafschafter Goldsaft, Überrübe und Naschkätzchen
Was der Ahornsirup für die Kanadier, das ist der Zuckerrübensirup für die Deutschen. Er wird in manchen Regionen auch als Rübenkraut oder Rübensaft bezeichnet. Mein […]
Tiki Brause gibt es als Lolli, Bonbon, Linsen und in weißer Schokolade – nicht nur für Kinder
Die Tiki Brause war schon fast vom Schweizer Markt verschwunden – jetzt erlebt sie ein Revival mit vielen originellen Produktvarianten in fröhlichen rosa-gelben Verpackungen. Brausepulver ist […]
Jurysitzung des Sweetie Award 2021 der Rundschau für den LEH erstmals rein digital
Auch einer meiner liebsten Pflichttermine – die Jurysitzung des Sweetie Awards 2021 der Rundschau für den Lebensmittelhandel – musste corona-bedingt dieses Jahr rein digital stattfinden, das […]