Pfannkuchen aus Buchweizen im Moormuseum bei Aurich.
In Deutschland sagt man meistens Pfannkuchen oder Eierkuchen, wenn man Crêpe meint. Nur die Berliner bezeichnen mit Pfannkuchen ihre Krapfen (zu dem der Rest Deutschlands „Berliner“ sagt), die Mecklenburger sagen „Plinsen“ und die ÖsterreicherPalatschinken.
Zerstückelte Pfannkuchen mit Rosinen nennen sie dagegen Kaiserschmarrn. Die Süßspeise wurde 1854 Kaiserin Elisabeth („Sisi„) serviert, dabei soll die Mehlspeise versehentlich zerrissen worden sein. Später wurde die Süßspeise dem Kaiser Franz Joseph I. gewidmet und in Kaiserschmarrn umbenannt.
Egal wie man sie bezeichnet, Eierpfannkuchen sind ein schnell gemachtes Gericht aus Mehl, Eiern, etwas Zucker, einer Prise Salz. Wer es fluffiger mag, kann auch einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure hinzugeben. Umso überraschender ist es für mich, dass eine große Vielfalt von Backmischungen in Tüten und in Kunststoffflaschen angeboten wird, die diese wenigen Zutaten fertig gemischt bereit halten – zum Teil zu erstaunlichen Preisen. Die Hersteller „veredeln“ damit schlichtes Weizenmehl in beeindruckender Weise. Sind wir wirklich zu doof geworden, um selbst die wenige Zutaten zusammen zu rühren?
Immer mehr Besonderheiten wie Proteine, Rosinen, Süßkartoffelmehl
Allerdings gibt es einige Spezifikationen bei den angebotenen Pfannkuchen-Mischungen: So werden manche in Kunststoffbehältern geliefert, in die nur noch Milch oder Wasser eingefüllt werden muss, dann heißt es: „kräftig schütteln“ wie bei einem Cocktail und danach direkt in die Pfanne ausgießen. So spart man den Mixer, verursacht aber eine Menge Müll.
Andere Mischungen verwenden Süßkartoffelmehl oder setzen Rosinen, Apfelstückchen oder Proteine zu.
Backmischungen für Pfannkuchen, Palatschinken bzw. Crêpes
Dr Oetker Süße Mahlzeit Pfannkuchen nach klassisher Art
Dr. Oetker Süße Mahlzeit Pfannkuchen mit Crepes-Rezept
Komet Eierkuchenmehl Backmischung
Kathi Eierkuchen Mehl süßoder herzhaft genießen
Aldi Alpenschmaus Palatschinken nach österreichischer Art Backmischung, 190 Gramm
Aldi Alpenschmaus Palatschinken Backmischung
Es gibt schon echt blöde Produkte. Und dazu gehört mit Sicherheit dieser „Palatschinken“ oder auch Eierpfannkuchen als Backmischung. Was wird da anderes drin sein als Mehl und allenfalls ein klein bisschen Zucker?! Dafür braucht man doch keine Backmischung, die ermäßig noch immer 1,20 Euro kostet! Aber gut, das ist ja das schöne im Kapitalismus:Jeder kann machen, was er will, und wenn es Kunden dafür gibt, dann hat dieses Produkt auch seine Berechtigung…
Bio Gourmet Crepes+Pfannkuchen Fertigmischung
Hacendado Preparado para Crepes 200 Gramm Schüttelpackung Set
Jetzt gibt es schon Backmischungen für „Crepes“, zumindest in der Schweiz, von der Dr. Oetker.
Fertige Pfannkuchen bzw. Pancakes
Und wem selbst das noch zu viel Arbeit ist, für den gibt es sogar fertige Eierpfannkuchen – aufgerollt und gefüllt – zu kaufen!
Brioche Pasquier Pancakes mit Schokoladestückchen 8er
Brioche Pasquier Pancakes 8er
Mercadona 6 Pancakes Fertige Pfannkuchen
Lawa American Pancakes 250G
Penny Ready Pfannkuchen Klassik 10 gekühlte Pfannkuchen 600G
LAWA 10 feine Pfannkuchen fertig
Uhh, fertige Crepes, gerollt, mit Nougatcreme gefüllt, einzeln in Celophan verpackt – das klingt scheußlich, Lidl!
Backmischungen für amerikanische Pancakes
Die amerikanischen Pancakes, zu denen in der Regel Ahornsirup gereicht wird, unterscheiden sich übrigens in Gestalt und Zusammensetzung von den deutschen Pfannenkuchen: Hier nimmt man in der Regel Backpulver dazu, wodurch die Küchlein luftiger werden, aber auch den typischen Backpulvergeschmack verbreiten.
Außerdem werden sie klassischerweise kleiner ausgeformt, etwa handtellergroß.
Consenza Waffles day – Pancake Day Kunststoffflasche
Shake it bake it Pancake Teig-Mix Kunststoffflasche
Lidl Mcennedy Pancake „mix it“ mit Kunststoffflasche für 1,49 Euro (Februar 2020)
Wieder der alte Preis von 0,99€ im neuen Jahr 2021: Lidl Mcennedy Pancake Mix it in der Schüttelflasche.
Penny Mike Mitchell’s Pancakes Schüttelteig 210G
RUF Protein Pancakes Chocolate Chip 2 Portionen
Vantastic Bio-Pancakes Iss gut Fertigmischung
Mondelez Royal Pancakes: Pfannkuchen-Backmischung
Krusteaz Pumpkin Spice Pancake-Backmischung
Gefunden im Gallery Lafayette: Classic Foods of America Pancake-Mix Kit 460 Gramm
Jetzt im Abverkauf: Classic Foods of America Pancake-Mix 450G
Foodspring Backmischung für Protein-Pfannkuchen
cultured foods Pink Pancakes Mix 10er
cultured foods Bio Vegan Pancake Mix 10er
dm Bio Dinkel-Kaiserschmarrn und Dinkel-Pancakes Backmischungen 135G
Werner’s Süßkartoffel Pancakes 6 Pancakes
Yorkshire Puddings+Pancakes Original Backmischung
Fertige American Pancakes als Toast.
Cap’n Crunch’s Berytastic Pancake Mix From the Makers of Aunt Jemima 907 Gramm Just add Water
Passend dazu und schön künstlich blau: Cap’n Crunch’s Ocean Blue Artificially Maple flavored Syrup 710 ML
Peeps Pancakes+Syrup 10 Chicks 85G
Pfannkuchen-Geschmack von iHOP – dem International Home of Pancakes – mit lecker Ahornsirup im Abgang hoffe ich…
Genuport FarinUp J’adore les Pancakes Mix 360G
Shine Instant-Pancake Mix Original Pancakes
Backmischungen für sonstige in der Pfanne gebratene Kuchen
Penny Mike Mitchell’s WafflesSchüttelteig 220G
Consenza Waffles day – Pancake Day Kunststoffflasche
Mondamin Kaiserschmarrn Backmischung
Aldi Alpenschmaus Kaiserschmarrn Backmischung
Dr. Oetker Kaiserschmarrn Süße Mahlzeit mit Rosinen
Dr. Oetker Süße Mahlzeit Apfelpüfferchen mit Apfelstückchen
Alpenschmaus Apfelküchlein nach Pancake-Art Backmischung 150 Gramm
Kartoffelpuffer und Reibekuchen
Puffer werden gemeinhin mit Kartoffeln als Hauptzutat verbunden und können deshalb hier nur am Rande berücksichtigt werden. Neben Puffern ist die Bezeichnung Reibekuchen in manchen Landesteilen üblich. Auf Kölsch heißen sie übrigens „Riefkuche“.
Kommentar verfassen