Ranch-Aroma für Chips und Snacks

Was soll Ranch-Aroma eigentlich für eine Geschmacksrichtung sein? Man findet sie bei Salatdressings, als Dip für Pommes oder Gemüse-Sticks (alternativ auf Deutsch: als Tunke für Gemüsestäbchen) sowie – und damit kommen wir zum Thema meines Blogs – auch als Seasoning für Kartoffelchips oder Popcorn.

Hauptbestandteile von Ranch sind Buttermilch bzw. Joghurt, Mayonnaise, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie. Damit besteht eine gewisse Nähe zum Aroma Sour Cream & Onion, das ebenfalls aus einem Sauermilchprodukt mit Zwiebeln besteht.

Selten kann man eine Geschmacksrichtung bis auf seinen Ursprung zurückverfolgen. Bei Ranch allerdings klappt das! Denn so viel weiß man, dass Steve und Gayle Henson in den 1950er Jahren bei Santa Barbara in Kalifornien auf ihrer Ranch auch ein Restaurant namens „Hidden Valley Ranch“ betrieben. Dort servierten Sie ihren Gästen eine Salatsauce nach eigenem Rezept, die sich bei ihren Gästen so großer Beliebtheit erfreute, dass das Ehepaar Henson sie schon bald separat verkaufte. In den 1970er Jahren wurde eine eigene Produktionsanlage für die massenhafte Herstellung der Salatsoße errichtet. Heute gehört „Hidden Valley – The Original Ranch“ zum amerikanischen Mischkonzern Clorox, zu dem unter anderem die Brita-Wasserfilter gehören.

Allein in meiner Pringles-Sammlung habe ich drei verschiedene Ranch-Typen gefunden: pures Pringles Ranch, Buffalo Ranch und Southwestern Ranch… warum nennen sie es nicht gleich „Californian Ranch“?  Eine weitere Variante, die ich mehrmals gefunden habe, unter anderem bei Chips von TGI Fridays und einem Salatdressing, ist Bacon Ranch.

Kartoffelchips und einige andere Lebensmittel mit Ranch-Aroma

Lorenz Quinoa Chips Ranch Style, mit Nutri-Score auf der neuen Verpackung.

Funny Frisch Kesselchips, Cross Cut, Ranch-Aroma, 120g

Sehr ungewöhnlich: Lays Kartoffelchips „Fried Pickles with Ranch“, also frittierte Gurkenscheibchen mit Ranchdressing.

Ruffles Chips Jalapeno Ranch, 241 Gramm

TGI Fridays Party Bites Buffalo Ranch 92g

TGI Fridays Potato Skins Bacon Ranch 113g

Pringles Ranch, 2015

Pringles Buffalo Ranch 158g

Einmal alle Pringles Tortillas in einer Reihe: El Salted Original-Truly Original-Southwestern Ranch-Smokey BBQ-Spicy Chilli-Zesty Salsa-El Nacho Cheese-Paprika Mexicana

Bigs Sunflower Seeds mit der Geschmacksrichtung „Zesty Ranch“, 152 Gramm.

Kernel Seasons Popcorn-Gewürz Seasoning Ranch-Kettle Corn-Dill Pickle-White Cheddar-Nacho Chedar-Butter

Salatsaucenpulver „Bacon-Ranch“ mit Schinkengeschmack. Ich fand es furchtbar, weil viel zu salzig und intensiv.

Clorox, Hidden Valley: The Original Ranch, Seasoning, Dressing Mix, 453g

Taffel American Ranch Dipmix 12g

Hidden Valley The Original Ranch Salatdressing Flasche 473ml

Cardini’s Ranch Dressing with Italian Cheese 350ml

Wishbone Dressings in den Sorten „Creamy Caesar“ und „Ranch Dressing“, 444 ML.

Zahnseide mit würzigem Ranch-Aroma.

Übrigens habe ich auch schon über andere ungewöhnliche Geschmacksrichtungen geschrieben wie Currywurst-Aroma  oder Pumpkin Spice sowie über tschechische Kartoffelchips oder die deutsche Leidenschaft für Erdnussflips. Ach so, zu kuriosen Aromen bei Zahnseide habe ich auch schon eine Sammlung erstellt.

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