Ranch-Aroma für Chips und Snacks

Ranch-Aroma Collage Chips
Ranch-Aroma Collage Chips

Was soll Ranch-Aroma eigentlich für eine Geschmacksrichtung sein? Man findet sie bei Salatdressings, als Dip für Pommes oder Gemüse-Sticks (alternativ auf Deutsch: als Tunke für Gemüsestäbchen) sowie – und damit kommen wir zum Thema meines Blogs – auch als Seasoning für Kartoffelchips oder Popcorn.

Hauptbestandteile von Ranch sind Buttermilch bzw. Joghurt, Mayonnaise, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie. Damit besteht eine gewisse Nähe zum Aroma Sour Cream & Onion, das ebenfalls aus einem Sauermilchprodukt mit Zwiebeln besteht.

Hidden Valley The Original Ranch Salatdressing Flasche 473ml
Hidden Valley The Original Ranch Salatdressing Flasche 473ml

Selten kann man eine Geschmacksrichtung bis auf seinen Ursprung zurückverfolgen. Bei Ranch allerdings klappt das! Denn so viel weiß man, dass Steve und Gayle Henson in den 1950er Jahren bei Santa Barbara in Kalifornien auf ihrer Ranch auch ein Restaurant namens „Hidden Valley Ranch“ betrieben. Dort servierten Sie ihren Gästen eine Salatsauce nach eigenem Rezept, die sich bei ihren Gästen so großer Beliebtheit erfreute, dass das Ehepaar Henson sie schon bald separat verkaufte. In den 1970er Jahren wurde eine eigene Produktionsanlage für die massenhafte Herstellung der Salatsoße errichtet. Heute gehört „Hidden Valley – The Original Ranch“ zum amerikanischen Mischkonzern Clorox, zu dem unter anderem die Brita-Wasserfilter gehören.

Allein in meiner Pringles-Sammlung habe ich drei verschiedene Ranch-Typen gefunden: pures Pringles Ranch, Buffalo Ranch und Southwestern Ranch -warum nennen sie es nicht gleich „Californian Ranch“?  Eine weitere Variante, die ich mehrmals gefunden habe, unter anderem bei Chips von TGI Fridays und einem Salatdressing, ist Bacon Ranch.

Kartoffelchips und einige andere Lebensmittel mit Ranch-Aroma

Übrigens habe ich auch schon über andere ungewöhnliche Geschmacksrichtungen geschrieben wie Currywurst-Aroma  oder Pumpkin Spice sowie über tschechische Kartoffelchips oder die deutsche Leidenschaft für Erdnussflips. Ach so, zu kuriosen Aromen bei Zahnseide habe ich auch schon eine Sammlung erstellt.

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