Handgemachte Schokoriegel aus der Berliner Candy Farm
Wenn ich mir die ideale Süßigkeit vorstelle, eine die mich so sehr begeistern würde, dass ich sie nicht nur naschen, sondern auch selbst herstellen wollen […]
Schokolade & Nougat
Gibt es faire Süßigkeiten? Und was unterscheidet sie von unfairen?
Beim Thema „Fairer Handel“ bin ich familiär vorbelastet, denn meine Frau Mama hat jahrelang im Eine Welt-Laden auf Langeoog ehrenamtlich Waren aus Entwicklungsländern verkauft (siehe […]
Originelle Schokoladen-Hohlfiguren – nicht nur Hasen und Nikoläuse
Ich habe ein Faible für schöne, originelle Schokoladen-Hohlfiguren, sofern es sich nicht um den 0815-Weihnachtsmann oder Osterhasen handelt. Für mich könnten die angebotenen Formen und […]
Ferrero Kinder-Schokolade: Einzeln verpackte Schoko-Stäbchen mit Milchcremefüllung
Früher gab es die köstlichsten Schokoladen-Stäbchen mit Milchcremefüllung bei Aldi – ein No Name-Produkt, an dessen Geschmack ich mich gut erinnern kann: jedes Stäbchen in goldenes […]
Pistazien: Nussige, würzige, grünige Zutat in Süßigkeiten
Haselnüsse, Erdnüsse und Mandeln sind in sehr vielen Süßigkeiten enthalten, entweder pur oder in zermahlener Formen als Nougat, Erdnussbutter oder Marzipan. Und wenn nicht als […]
Knoppers, Snickers, Mars und Co im Vergleich: Welcher ist der beste Schokoriegel?
Erdnussbutter-, Karamell– oder Nougatfüllung? Schokoriegel haben eigentlich nur eines gemeinsam: Sie sind mit Schokolade überzogen. Doch was sich darunter verbirgt ist ganz unterschiedlich. Zurzeit erleben wir […]
M&M Sorten von Mars: Bretzl, Popcorn, Candy Corn und viele andere
Über Sondereditionen mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen, aber auch Range Extension – also die Übertragung einer Marke in einen andere Produktgruppe – zu berichten, ist mir ein […]
After Eight: Minzschokolade gibt’s es in immer mehr Variationen
Minze ist eine altbekannte Heil- und Würzpflanze, die bereits die alten Griechen benutzten – allerdings nicht als Minzschokolade. Sie wird unter anderem eingesetzt bei Kopfschmerzen, […]
Mokkabohnen gehören nicht in die Kaffeemaschine!
Mokka bezeichnet zugleich eine Zubereitungsart für Kaffee und eine eigene Geschmacksrichtung. Traditioneller Mokka-Kaffee wird gebrüht, in dem man sehr fein gemahlenes Kaffeepulver mit heißem Wasser […]
Storcks neuer Schokoriegel: Kräftiger Geschmack, fades Marketing
Endlich gibt es mal wieder einen neuen Schokoriegel aus Deutschland! Storck bringt den Knoppers Nussriegel heraus. Der Riegel hat alles, was man erwarten darf: Eine Basis […]
Schokobananen kaufen: Die Spezialität ist in Deutschland günstiger als im Herkunftsland
Schokobananen kaufen viel mehr Menschen als man denkt! Sie sind einer dieser „Hidden Champions„, dieser unbemerkten Riesen, eine Süßigkeit, die bei vielen Zeitgenossen unterhalb der Wahrnehmungsschwelle […]
Ist Palmöl krebserregend? Neue Studie der Europäischen Lebensmittelbehörde
Palmöl hat den Ruf, nicht nachhaltig angebaut zu werden. Die Süßwarenindustrie setzt deshalb auf die Zertifizierung von fair angebautem Palmöl resp. Palmfetten und die Überwachung […]
Palmöl in Süßigkeiten: Wie nachhaltig wird unsere Schokolade hergestellt?
Die Produktion von Lebensmitteln wird von der Öffentlichkeit oft kritisch begleitet und mit wechselnden Ansprüchen konfrontiert: Die Produkte müssen selbstverständlich allen gesetzlichen und hygienischen Bestimmungen […]
Sandmännchen: Süßigkeiten und Snacks mit der beliebten Lizenzfigur
Die „milk MINIS„-Schokolade mit Milchcremefüllung gehören zu einer mehrteiligen Serie von Schokoladenprodukten mit dem Sandmännchen als Lizenzfigur auf der Verpackung. Die von der International Food Cooperation Germany […]
Original Mozartkugeln: Welche sind die echten aus Salzburg?
Wer verstehen will, welches eigentlich die echten Mozartkugeln sind, also die Ur-Kugeln, die allerersten, die das Licht der Welt erblickt haben, der muss sich durch ein Durcheinander […]
Luftschokolade: Kunden-Verwirrung zwischen Nestlé und Trumpf
Anfang 2017 verkaufte Nestlé für kurze Zeit einen Riegel aus Luftschokolade auf dem deutschen Markt: „Nestlé Flair“ – mit eingeschlossenen Luftbläschen und UTZ-Kakao aus dem […]
Viba Nougat-Welt in Schmalkalden: So geht Nougat!
Wodurch unterscheidet sich Nougat von Schokolade, welche Marketinginstrumente setzt Viba ein und wie sieht es überhaupt aus in der thüringischen Viba Nougat-Welt!? Der kleine Film meines Besuchs in […]
Viba-Geschäftsführer Dr. Steffen im Interview: Dreimal so viel Nougat in Ostdeutschland
Herr Dr. Steffen, ich gratuliere zur Auszeichnung Ihres Produkts #funnyfaces mit dem Sweetie Award 2017. Wird es in Zukunft mehr solcher Innovationen von Viba geben? Andreas […]
Schock: Milka ersetzt „Lila Pause“ durch 0815-Riegel
Milka vereinheitlicht seine gesamte Riegel-Palette und ersetzt die stilprägende Milka Lila Pause mit einem nichtssagenden Riegel „Milka & Erdbeer/Strawberry„. Angepasst werden neben Lila Pause, von der nach einem ersten […]
Reese’s, Treets & Co: Peanut Butter, Schokolade und Keks
Psychologen wissen es, Sterneköche ahnen es und seit einiger Zeit schmecken es auch Chocolatiers: Gegensätze ziehen sich an! Nur ausgerechnet eine Kontrastkombination, die im amerikanischen […]