Coppenrath hat jetzt auch zuckerfreie Kekse im Angebot. Diese Packung lässt sich an der Oberseite öffnen und wiederverschließen.
Zucker gibt uns Energie und schmeckt lecker. Aber Zucker macht uns auch dick und bereitet Karies den Weg. Wie fantastisch wäre es also, wenn wir süßen Geschmack genießen könnten, ohne die Nachteile des Zuckers hinnehmen zu müssen?! Entsprechend sucht die Süßwarenindustrie ebenso wie die Getränkehersteller seit Jahren nach dem Stein der Weisen, der Zauberformel, die es den Verbrauchern ermöglicht, bei vollem Genuss ohne negative Konsequenzen zu naschen. Erste Schritte auf dem Weg zu weniger Zucker waren Zuckeraustauschstoffe mit ähnlicher Süße, aber weniger Kalorien als Haushaltszucker wie Fructose, Stevia, Inulin, Sorbit oder Xylit.
Gerade Fructose wurde früher häufig für Diabetikerprodukte verwendet, da sie insulin-unabhängig ist. Xylit findet man oft in Kaugummi und Zahncreme, die meisten Zuckeraustauschstoffe sind nämlich nicht kariogen, fördern also nicht die Kariesbildung. Allerdings können diese Zuckeraustauschstoffe bei zu großen Mengen abführend wirken – und gerade bei süßen Erfrischungsgetränken werden durchaus große Mengen konsumiert.
Süßstoffe statt Zucker wirklich gesünder?
Die Industrie hat weiter geforscht und verschiedene Süßstoffe gefunden und erfunden. Zuletzt ist Steviosid, das aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird, recht bekannt geworden, das etwa in „Coke Life“ und neuerdings auch in Schokolade (siehe Beispiele in der Galerie) eingesetzt wird. Bereits seit langem verwendete Süßstoffe sind Aspartam und Saccharin, die ebenfalls zum Süßen von Cola verwendet werden. Doch in Wahrheit haben auch diese Süßstoffe verschiedene Nachteile, zum Beispiel schmecken sie manchmal nicht nur süß, sondern bringen auch einen eigentümlichen Beigeschmack mit, zum Beispiel eine leichte Bitternote.
Und einzelne Süßstoffe stehen im Verdacht, Krebserkrankungen auszulösen. Dazu muss man beachten, dass alle Zutaten in Lebensmitteln akribisch geprüft werden und beispielsweise das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) immer wieder aktuelle Studienergebnisse zu Süßungsmitteln mit Einschätzungen veröffentlicht.
In einer Stellungnahme von 2014 wurden Unbedenklichkeitswerte aus Tierversuchen veröffentlicht und explizit zu Aspartam festgestellt: „…die im Stoffwechsel aus Aspartam entstehenden Stoffe Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol (wurden) mit unerwünschten Wirkungen wie Kopfschmerzen, Allergien, neuroendokrinen
Veränderungen, Epilepsie oder Hirntumoren in einen mutmaßlichen Zusammenhang gebracht. Nach mehrfacher eingehender Überprüfung durch den SCF, die EFSA und andere Expertengremien konnten die vermuteten Zusammenhänge nicht bestätigt werden.“
Rezepte müssen an weniger Zucker angepasst werden
In Deutschland hat die Bundesregierung mit der Reduktionsstrategie zusätzliche Anreize gesetzt, damit Lebensmittelhersteller weniger unerwünschte Zutaten in ihren Produkten verarbeiten. Die DLG und andere Verbände haben ihre Mitglieder verstärkt dabei beraten, ihre Rezepte zu „reformulieren“, also so zu ändern, dass weniger unerschwünschte Zutaten enthalten sind, aber die sensorische Qualität erhalten bleibt.
Auch wenn die Zuckeralternativen nach bisherigen Erkenntnissen gesundheitlich unbedenklich sind, stellt der Wunsch nach kalorienärmer Süße die Hersteller vor Herausforderungen. Nicht zuletzt deshalb, weil sie ihre Rezepturen anpassen müssen. Denn Süßstoffe haben häufig eine viel kleinere Masse als Haushaltszucker bei gleicher oder sogar mehr Süßkraft.
Der Zucker ist aber wichtig für das Volumen eines Produkts und auch für die Materialeigenschaften, etwa beim Backen im Falle von Teigwaren oder der sonstigen Weiterverarbeitung. Die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) veranstaltet deshalb regelmäßig Konferenzen, in denen es um die Reformulierung von Rezepten geht, zuletzt im März dieses Jahres im Rahmen des Sensoriktages auf der Anuga Food Tec in Köln. Bis jedoch die Rezepte umgestellt sind, sehe ich vor allem eine wirksame Möglichkeit, den vollen Geschmack zu erhalten und gleichzeitig weniger Kalorien zu sich zu nehmen: Die Süßigkeiten nicht verändern, sondern einfach etwas weniger davon essen und dafür bewusst genießen!
Hier einige Süßigkeiten mit weniger Zucker
Auffällig: Gerade bei Fruchtgummis scheinen 30% weniger Zucker gut machbar und kundenverträglich zu sein, denn genau dieser Anteil wird von vielen Herstellern angegeben. Und auch die Puddings und Müslis von REWE werden um 30% zuckerreduziert angeboten.
Nestlé reduziert international in seinen Süßwaren-Brands den Zuckeranteil, so auch bei den Milkybars um 30%. Die Dinge sind ganz lecker knusprig durch die Getreidecrispies innen.
Nestlé KitKat Chunky mit Himbeeren und Haselnuss Protein 30% weniger Zucker
Deutschland diskutiert über zu viel Zucker in Lebensmitteln. Haribo hat zugehört und eine innovative Antwort gefunden: 30 % weniger Zucker und die Jury war vom tollen fruchtigen Geschmack begeistert.
Haribo Penguins 30% weniger Zucker, allerdings sind die sehr hart und unangenehm zu kauen.
Haribo SeaFriends haben auch 30% weniger Zucker
Katjes Tropiclife Weniger Zucker 160g
Katjes Colalife Weniger Zucker 160g
Tabaluga Drachengummis mit 30% weniger Zucker
Rowntrees kenne ich eigentlich nur von der „Quality Street“ – denn früher wurde unter diesem Namen die bunte Runddose mit verschiedenen Karamellbonbons heraus gegeben. Die die „Randoms“ von Rowntrees, das zu Nestlé gehört, sind Weingummis mit 30% weniger Zucker. Und ich muss sagen: Ein richtig leckeres Produkt! Sie schmecken einfach gut, eben nicht zu süß, angenehm weich und fruchtig. Nestlé, falls ihr mich hört: Die solltet ihr unbedingt auch in Deutschland einführen!
Dr. Soldan Original BärenGarten Multivitamin-Bären mit 9 Vitaminen 30% zuckerreduziert
Kaubonbons von ChupaChups in Erdbeere oder Sommerfrüchten mit 30% weniger Zucker.
REWE bat zum Selbstversuch mit Knuspermüsii Triple Choc: Der Verbraucher konnte ausprobieren, welche Variante ihm am besten schmeckt: Normal, mit 15% weniger oder mit 30% weniger Zucker. Allerdings ist die Ursprungsvariante so dermaßen knallsüß und mit so vielen Schokostückchen versetzt, dass sie fast ungenießbar ist. Die 30% weniger Zuckervariante enthält immer noch deutlich mehr als ein „normales“ Müsli ohne Knusperhülle. Um zu wissen, dass KNuspermüsli einfach immer sehr süß ist, brauche ich keinen Test.
Das sind die drei Tütchen die sich innerhalb des Testpakets von REWE finden. Wie gesagt: Ein idiotischer „Test“, weil jeder weiß, dass „Triple Chock Knuspermüsli“ einfach mal höllensüß ist und selbst bei 30% weniger immer noch sehr viel Zucker enthält.
Hacendado Turron mit ganzen „Imperial Almendras“und 0% Zucker Laktosefrei
Hacendado Turron Crema Almendras Mandelcreme ohne Zucker
Schwartau Corny FREE Schoko
Schwartau Corny FREE Haselnuss
Imperius Proteinriegel zuckerreduziert Crunchy
Nestlé Nesquik 30% weniger Zucker
Rebelicious Cerealien Schokodinger+Zimtgedöns+Bunte Kringel 30-40% weniger Zucker Bio Vollkorn-Anteil
Kathi Backmischung Dinkel Streuselteig mit 30% weniger Zucker
Und den Zott Monte Klassiker gibt es jetzt auch mit 30% weniger Zucker – so wie schon den Pudding der REWE-Eigenmarke.
REWE Beste Wahl Schoko-Pudding 30% weniger Zucker
Nocciolata Senza Latte Bianco -30 weniger zucker Nuss-Nougataufstrich Italien
Auch Weight Watchers hat einen Nuss-Nougat-Aufstrich im Programm. Vermutlich kalorienreduziert…
Schwartau bringt im Sommer 2019 zwei neue Marmeladen mit weniger Zucker heraus: Erdbeere und Aprikose (für die österreichischen Leser: Marille).
Schwartau bringt im Sommer 2019 zwei neue Marmeladen mit weniger Zucker heraus: Erdbeere und Aprikose (für die österreichischen Leser: Marille).
Bautz’ner Quetch’up Tomatenketchup 35% weniger Zucker u Salz 450ML
Süßwaren mit Stevia als Süßstoff
Weiße Schokolade mit Crisp von Cavalier mit Stevia statt Zucker. Wie schmeckt das nur?
Karlsbader Oblaten „Light“ – mit Stevia!
Der spanische Hersteller Trapa stellt Pralinen ganz ohne Zucker nur mit Stevia gesüßt her.
ChupaChups Good for you 14 Lollies ohne Zucker Stevia mit Vitaminen und Ballaststoffen
Und natürlich gibt es Lakritz von Haribo auch gesüßt mit Stevia. Hier stört der bittere Beigeschmack des Süßungsmitteln auch nicht so.
Coca Cola Life Dose
NB+ Green Coffee Plus mit brasilianischem Kaffee mit Stevia
Süßwaren mit Xylit als Süßstoff
Xylit wird vor allem in Kaugummi und Zahnseide eingesetzt, denn es soll sich über den Verzicht auf Zucker hinaus positiv auf die Zahngesundheit auswirken.
The Humble Co. Natural Sources chewing Gum Sugar free with Xylitol Fresh Mint 19 Gramm 10 Stück
The Humble Co Natural Sources chewing Gum Sugar free with Xylitol Tropical Fruits 19 Gramm 10 Stück
The Humble Co Natural Sources chewing Gum Sugar free with Xylitol Lemon 19 Gramm 10 Stück
The Humble Co Natural Sources chewing Gum Sugar free with Xylitol Licorice 19 Gramm 10 Stück
Happydent Xylit Sandia Wassermelone
Auch der skandinavische Bonbonhersteller Fazer gibt Mints heraus, zu 100% aus dem Zuckerersatzstoff Xylit.
pür Kaugummi aus Kanada ohne den Süßstoff Aspartam, dafür mit Xylit(ol).
DOC’s Lakritz Kaugummi mit Xylit Zuckerfrei 64 Gramm
Das Xylit-Pro-Kaugummi von Aldi dient nicht unbedingt zum Blasenmachen – es ist nicht die Funktion „Bubble“ gemeint, sondern der Geschmack, allerdings in der Variante „Bubble Mint“.
Xucker Zahnpflegekaugummi in der Dose. Geschmack: Fruchtmix. Gesüßt mit Xylit.
Diese Bonbons von Xucker haben eine Interessante Geschmackskombination: Schokolade mit Guarana, gesüßt mit Xylit, ohne Zucker.
Xucker Hot Chocolate = Trinkschokolade, gesüßt mit Xylit.
Stricly Einhorn Müsli in der Flasche: zuckerfrei, mit Erdbeerstücken, Schokodrops aus Xylit, 4Kornflocken, Weizenpuffies mit Honig und Erdbeerpulver.
Oder einen Beutel mit Xylit… Ob das so der Renner war möchte ich bezweifeln.
Miradent Xylitol Chewing Gum Apotheken-Display
Bekannt aus der Höhle der Löwen: Wingbrush Zahnseide mit Aktivkohle und Xylit und dem (dezenten) Aroma von Wassermlone und Minze. Dazu noch in unpraktischer, aber umweltfreundlicher Verpackung. Man möchte nämlich die hintere hohe Pappwand, mit der die Zahnseide im Laden aufgehängt wird, gern abmachen und dabei macht man aber die gesamte Abwickel- und Schneidemechanismus kaputt. Außerdem liegt ein kleiner Teil der Zahnseide außen frei – erstaunlich, dass das hygienisch so okay ist.
Wingbrush Zahnseide mit Aktivkohle und Xylit Geschmack Wassermleone-Minze und Eukalyptus-Minze
Zahnseide mit dem neuen Wundermittel gegen Karies: Xylit.
Zahn-Hero Xylit Gummibärchen I Love my Teeth Vegan Zuckerfrei
Süßwaren ohne Zucker oder mit anderen Süßstoffen als Zucker, Stevia oder Xylit
Diese Schokolade von Raccoon enthält nicht nur Mandelsplitter, sondern auch Protein.
Süß und salzig: Warum immer nur „Salted Caramel“, warum nicht auch mal „Salted Peanuts“ wie bei dieser Schokolade von Raccoon. Gesßt wird hier mit Kokosblütenzucker. Außerdem: 22% Protein Kokosblütenzucker
raccoon Erdbeere Schokolade Bio Protein Choc 22% Protein mit Kokosblütenzucker
Frankonia No Sugar Added Weisse Schokolade
Frankonia No Sugar Added Vollmilch Schokolade
Frankonia No Sugar Added Zartbitter Schokolade, 80 Gramm
Frankonia Weisse Schokolade ohne Fruchtzucker- und Kristallzucker laktosefrei, 80 Gramm
Eine milchfreie, vegane Bio-Schokolade in einer Herzverpackung kann man mit Plamil „So free“ verschenken. Ich habe den überaus netten Julian von Plamil dieses Jahr auf der Süßwarenmesse. kennengelernt.
Plamil So Free Organic Dark Chocolate Coconut Blossom Sugar Thin 67% Cocoa
Ausgerechnet die „Smooth“-Variante der Milch- und zuckerfreien Schokolade schmeckt überhaupt nicht smooth“, also geschmeidig, sondern mehlig und bröckelig.
Plamil So free Espresso Dark Chocoalte Thin Tafel
Dunkle Schokolade ohne Zucker mit Organengeschmack: „Torras Zero Fondant Naranja Dark“
Der spanische Hersteller Trapa stellt Pralinen ganz ohne Zucker nur mit Stevia gesüßt her.
Diese Riegel mit zuckerfreier Schokolade habe ich bei Sees Candy in South San Franciscos entdeckt und gekauft (aber verschenkt, deshalb kann ich nichts zum Geschmack sagen).
Die Schokoladenriegel von Kaakao aus England kommen ohne Zucker aus und verwenden stattdessen die Süße aus Datteln. Ich, der ich keine Datteln mag, schwöre: Man schmeckt keinerlei Datteln in der köstlichen Schokolade!
Sehr schick verpacktes Tourrón von „El Lobo“ (der Wolf) – ohne Zuckerzusatz.
Chiefs Proteinriegel ohne Zucker 20G Protein White Mocha-Geschmack
Rowntrees kenne ich eigentlich nur von der „Quality Street“ – denn früher wurde unter diesem Namen die bunte Runddose mit verschiedenen Karamellbonbons heraus gegeben. Die die „Randoms“ von Rowntrees, das zu Nestlé gehört, sind Weingummis mit 30% weniger Zucker. Und ich muss sagen: Ein richtig leckeres Produkt! Sie schmecken einfach gut, eben nicht zu süß, angenehm weich und fruchtig. Nestlé, falls ihr mich hört: Die solltet ihr unbedingt auch in Deutschland einführen!
Fruit-tella Fruit Foams Sugarfree
Zuckerfreier Kaubonbons von Pictolin mit Tooffee-, Kaffee- und Schokoladengeschmack.
Zuckerfreie Marshmallows von deBron.
Aus Bulgarien: Bonbons von „Deo Aroma“ mit Lavendelöl, ohne Zucker.
Georg Rösner Bio-Fruchtgummi Smoothies zuckerreduziert, 80 g
Sehen aus wie Schaumgummifrösche, sind aber Bonbons von „Kramers Feinste Süßwaren“ mit der Geschmacksrichtungen Waldmeister und Vanille UND: ZUCKERFREI!
Alex Sweets Spray Candy ohne Zucker
Ferrero tictac fresh+Eucalypthus Sugarfree
Vivil Waldfrucht Minidragees
Mentos White Always 100 Bubble Cool Kaugummi Zuckerfrei
Mentos White Always 100 Peppermint Kaugummi Zuckerfrei
Chupa Chups Smint ohne Zucker Frutas Silvestres 3er-Packung aus Spanien
Ragolds Valensina Bonbons Multivitamin Zuckerfrei im Beutel
Storck bringt seine Lutschbonbons Numm2 und Werther’s Original auch als zuckerfreie Mini-Versionen heraus.
Und hier die Werther’s Original als zuckerfreie Minis.
CremeLife von Viviel mit Latte Macchiato-Geschmack. 110 Gramm.
Vivil CremeLife „Brasilitos“ mit Espresso-Aroma. 110 Gramm.
Zuckerfreie Sanddorn-Bonbons von Echt Sylter in der Runddose.
Vicks ProActive: Hustenbonbons mit Koffein, hergestellt von Katjes.
Schlichte zuckerfreie Sanddorn-Bonbons von Ricola im Pappkartönchen.
Ricola Lakritz zuckerfrei
DOC’s Lakritz Kaugummi mit Xylit Zuckerfrei 64 Gramm
Kirstein Dr Block Power Energie Bonbons ohne Zucker mit Guarana-Koffein-Taurin-Kräutern-Menthol
PEZ hat auch ein Pastillenprodukt, das sich an Fishermans Friend anlehnt: Nordwind, in diesem Fall mit Zitronen-Melisse-Geschmack.
Läkerol Sugarfree Licorice Seasalt Pastillen
Salmix Spezialitäten Salmiakpastillen mit Süßungsmittel zuckerfrei 75 Gramm
Galbusera Buoni Cosi ohne Zucker Vanille-Kekse
Coppenrath hat jetzt auch zuckerfreie Kekse im Angebot. Diese Packung lässt sich an der Oberseite öffnen und wiederverschließen.
Zuckerfreie Butter-Cockies von der Coppenrath-Bakery – ebenfalls mit der praktischen Verschlusslasche auf der Packungsoberseite.
Ausgezeichnet mit dem Sweetie 2018 in der Kategorie „Müsli“: Das Alpen-Müsli von Genuport ohne zugesetzten Zucker.
Schock’s Nussmix Cranberry Less Sugar Müsliriegel Vegan Glutenfrei Lactosefrei
Stricly Einhorn Müsli in der Flasche: zuckerfrei, mit Erdbeerstücken, Schokodrops aus Xylit, 4Kornflocken, Weizenpuffies mit Honig und Erdbeerpulver.
Auch Weight Watchers hat einen Nuss-Nougat-Aufstrich im Programm. Vermutlich kalorienreduziert…
Wo Joghurt mit viel Geschmack ist, gibt es auch das Gegenteil: Einen Jogurt ohne viel Geschmack: der „nur“-Bio-Joghurt von EDEKA enthält gar kein Zucker und bei seinem Genuss merkt man: Die totale Reduktion macht auch nicht glücklich. Hier fehlt es einfach mal an Geschmack!
Danone Activia ohne Zuckerzusatz und Süßstoffe Doppelt Früchte Ananas 4er Nutri-Score Österreich
Danone Activia ohne Zuckerzusatz und ohne Süßstoffe doppelt Früchte Nutri-Score 4er Erdbeere-Dattel-Himbeere
Ja, dann ghe ich mal Lidl und kaufe ein Pfund Erythrit-Ersatzzucker….
Instick Zuckerfreies Instant Kaffeegetränk Typ Eiskaffee mit Vitamin C
Voelkel Demeter Maulwurf Mix Wasser mit Apfel+Traube ohne Zucker
Voekel Demeter Maulwurf Mix Kräutertee mit Traube+Zitrone ohne zucker
STOK Cold Brew Coffee Schwarz Zuckerfrei 230 ML 1,99€ – sorry für das blöd abgeschnittene Foto – ich war in Eile.
Übrigens kann man auch gesünder naschen, indem man nicht weniger Zucker zu sich nimmt, sondern mehr wünschenswerte Stoffe wie Protein. Über Süßigkeiten mit Protein habe ich bereits allgemein berichtet, aber auch konkret über Proteinkekse und Proteinriegel.
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