Ruby-Schokolade: Inflation der rosafarbenen Kakaobohne?

Fruchtig nach Beeren, etwa säuerlich und von Natur aus rosafarben – es ist wohl eine der wichtigsten Neuentwicklungen der letzten Jahrzehnte auf dem Gebiet der Schokolade: Die Ruby-Schokolade! Man kann diese besondere Kakaobohne bisher nicht züchten und deshalb suchen speziell geschulte Plantagenmitarbeiter die auch außen rosafarbenen Früchte, um die darin enthaltenen Kakaobohnen dann separat von den normalen zu verarbeiten.

Einer der weltweit größten Hersteller von Schokolade, die Schweizer Firma Barry Callebaut, hat die Ruby-Kakaobohne aufgespürt und vermarktet sie jetzt.

Wie säuerlich ist die Ruby-Schokolade von Natur aus?

Allerdings wird der Ruby-Schoki in den vielen Produkten auch Zitronensäure zugesetzt und es stellt sich die Frage: Stammt die leicht vernehmbare Säure im Endprodukt wirklich aus der Kakaobohne oder wird sie erst durch die Zusätze geschmacklich wahrnehmbar?

Bereits zahlreiche Ruby-Varianten auf dem Markt

Zuerst kam das Kitkat mit der zart rosafarbenen Ruby-Schokolade nach Deutschland, dann verwendete Heilemann (gehört zu VIBA Nougat) die Schokolade für seine Produkte „Ruby Pearls“ und „Ruby Crowns„. Jetzt hat auch Ludwig-Schokolade eine Schogetten-Sorte mit Ruby herausgebracht und auch die Confiserie Hussel verkauft inzwischen mit „Taste Ruby“ eine rosafarbene Hussel-Tafelschokolade.

Sogar Kauflands Eigenmarke „K-FAVOURITES“ hat eine Mischung aus Ruby-schokolierten Mandel- und Macadamia-Kernen auf den Markt geschmissen!

Was ist mit dem Hauch des Exklusiven, der die Schokoladensorte Ruby umwehte? Hieß es nicht, es gäbe pro Land nur eine exklusive Ruby-Vermarktungslizenz von Callebaut? Offenbar bezog sich das nur auf Zeit der Markteinführung der rosafarbenen Schokolade, denn was Anfang des Jahres noch eine Besonderheit darstellte, ist heute schon wieder etwas, dem man überall begegnen kann.

Übersicht der gefundenen Ruby-Spezialitäten

In Italien habe ich auch die bekannten Baci-Küsschen von Perugina in einer Ruby-Variante gefunden und in der Schweiz Minor Finezza Ruby…

Trumpf Schogetten Pure Ruby Pieces

Reber Constanze Kugeln Ruby-Schokolade mit Himbeere

Truffettes de France Guimauve Enrobée Chocolat Ruby – Marshmallowbären mit Ruby-Schokolade überzogen

Bahlsen Leibniz Ruby Schokolade 125g

Nestle KitKat Ruby cacoa Beans: Schmeckt ziemlich süß und säuerlicher als das normale KitKat.

Heilemann Confiserie Ruby Pearls Haselnuss Dragées

Heilemann Confiserie Ruby Crowns Nougat+Haselnuss Pralinen

Hussel Schokolade Taste Ruby

Kaufland K-Favourites Macadamia in Ruby-Schokolade 100 Gramm

Kaufland K-Favorites Mandeln in Ruby-Schokolade 100 Gramm

Perugina Baci Ruby Special Edition klein

Italienische Küsschen („Baci“) von Perugina gibt es auch in einer rosa Ruby Limited Edition.

Perugina Baci Limited Edition Ruby-Praline

Die Schweizer Marke Minor hat eine Finezza Ruby-Schokolade auf den Markt gebracht.

RUF Cheesecake Ruby Chocolate Backmischung ohne Backen mit Backform

Lidl Deluxe & Sansibar im Winter 2021: „Ruby Creme“, 200 Gramm.

Magnum Ruby Dreier-Packung

Penny Best Moments Ruby Pearls mit gerösteten Haselnüssen oder Kirschen Nutri-Score 120G

Übrigens habe ich auch schon geschrieben über Maltesers, Puffreis mit Schokolade, Schokoschirmchen, Katzenzungen aus Schokolade. Und auch grell Rosa sind übrigens österreichische Punschkrapfen…

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