Lust auf ein schnelles Dessert aus Pulver? Wie wäre es mit einer schwabbeligen Götterspeise oder einem Wackelpudding als grellrote Kirsch- oder knallgrüne Waldmeister-Variante? Oder vielleicht lieber ein richtiger Pudding aus Puddingpulver?!
Das Wort Pudding stammt aus dem Englischen und bezeichnet dort generell einen Speise, die im Wasserbad erhitzt und anschließend gestürzt wird. Das geht zurück auf ein Kochutensil namens „pudding cloth„, kurz gesagt einen Stoffsack, den man zubinden und über Wasserdampf ziehen lassen konnte. In Großbritannien gibt es daher verschiedenste Sorten von Puddings, darunter auch würzige wie Pease Pudding (Erbsenpüree) oder Blood Pudding (Blutwurst). Eine weitere Variante ist der Brotpudding, wie ihn unter anderem der preußische Schriftsteller Theodor Fontane geliebt und beschrieben hat. Crème brûlée ist das französische Pendant mit einer kross geflammten Zuckerschicht obendrauf und Crema catalana enthält zusätzlich noch Maisstärke. Hier geht es aber um klassische Puddings, auch „Flammeri“ genannt, allerdings nicht um löffelfertige Puddings oder Joghurts aus dem Kühlregal, sondern um witzige oder aromatisch oder von der Verpackung her innovative Dessert-Mischungen zum Anrühren für zur Hause.
Instantdesserts wie die berühmte Paradies Creme von Dr. Oetker behandle ich in einem separaten Artikel, ebenso Kuchenbackmischungen.
Unterschied zwischen Wackelpudding und Götterspeise
Wackelpudding oder Götterspeise – was ist jetzt was? Ganz einfach: Wackelpudding ist ein allgemeiner Begriff für ein Dessert, das aus Gelatine oder Agar-Agar hergestellt wird und eine wackelige, gallertartige Konsistenz hat. Er wird typischerweise aus einer Mischung von Wasser, Zucker und Geliermittel hergestellt und kann mit Fruchtsäften oder anderen Aromen versetzt werde, wodurch sich auch die Farbe ändert. Wackelpudding wird auch mit Früchten oder Sahne serviert. Götterspeise ist der Name, den Dr. Oetker seinem Instant- bzw. Fertigprodukt Wackelpudding gegeben hat und der sich durch die hohe Markenbekanntheit umgangssprachlich verbreitet hat. Ähnlich prägend war die Bezeichnung des Instantdesserts Paradies Creme durch Dr. Oetker.
Übrigens: Was bei uns Götterspeise ist, ist in den USA Jell-O
Götterspeise von Dr. Oekter und Co
Wackelpuddings von verschiedenen Anbietern (Instant und fertig)
Puddingpulver aus der Tüte: Klassisch und als Tassenpudding
Dr. Oetker hat es schon wieder getan und mit der Taufe seines Tassenpuddings als „Seelenwämer“ erneut eine ikonische Bezeichnung für eine Süßspeise gefunden, die Götterspeise und Paradies Creme in nichts nachsteht. Die Besonderheit der Tassenpuddings: Instantzubereitung ohne Kochen in der Mikrowelle und Einzelportionen, die eben genau für eine Tasse bemessen sind. Klar, dass andere Hersteller wie RUF da nicht hinten anstehen wollen und ihren Tassenpudding gleich mit der starken Geschmacks-Marke „Baileys“ verbinden. Vergleiche auch: Tassenkuchen!
Was die geschmackliche und farbliche Vielfalt der klassischen Puddings angeht ist die österreichische Firma Haas (Hersteller auch der PEZ-Zuckerbonbons) wohl ungeschlagen: Neben Haselnuss, Kokos und Waldbeere gibt es auch Tuttifrutti, Heiße Liebe und Punschkrapfen-Geschmack aus der Tüte.
In Spanien dagegen nimmt die Firma Royal die Spitzenstellung ein, Royal gehört zu Mondelez und die sind bekanntlich besonders kreativ, was Aromen und Cross-Marketing mit ihren anderen Brands angeht. Deshalb bringt Royal auch Desserts mit Milka- und Oreo-Geschmack heraus. Aber auch eine Götterspeise mit Wassermelonen-Aroma, was ich auch originell finde.
Sonstige originelle Instant-Desserts aus der Tüte
Übrigens habe ich auch schon über fertig angerührte, gekühlte Desserts geschrieben, ebenso über Tassenküchlein, Dessertsaucen und verschiedene Eiskrems (am Stil, im Pint usw.) aus dem Supermarkt, als auch über kalten Kaffee to go und trinkfertigen Kakao. Legendär ist mein Beitrag über originelle Tiefkühltorten!
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