Süßigkeiten-Minis: Miniaturausgaben zum Naschen
„Mini“ ist ein weit verbreiteter Euphemismus, der Süßigkeiten als eine kleinere Sünde erscheinen lassen und das schlechte Gewissen beim Naschen reduzieren soll. Gleichzeitig mag der […]
Naschkater
Startup True Popcorn verkauft Minipopcorn aus Ur-Mais
Update 2024: Die Seite http://www.truepopcorn.de lässt sich nicht mehr öffnen, das Produkt von Sascha und Uwe online nicht mehr auffindbar. Ich muss davon ausgehen, dass […]
Alles Banane: Süßigkeiten mit Bananengeschmack
Das Aroma einer süßen Frucht mit einer leuchtenden Farbe zurzeit unterrepräsentiert: Bananengeschmack! Bananen sind das beliebteste Obst der Deutschen nach Äpfeln. Zudem enthalten Bananen viele […]
Bericht von der ProFachhandel: süße, salzige und erfrischende Innovationen
Am 26. und 27. September 2019 fand in der Nürnberger Frankenhalle die ProFachhandel-Ordermesse mit einem eigenen „Newcomer Market“ für Startups statt. Ausrichter ist der Großeinkaufsring des […]
Raccoon Schokolade: Food-Startup produziert Schokolade mit Protein und Kokosblütenzucker
Jessica und Matthias haben 2017 die raccoon foods GmbH gegründet, um eine nachhaltigere und gesündere Schokolade herzustellen. Raccoon Schokolade enthält fair gehandeltem Kakao, Kokosblütenzucker und 22% […]
Matcha als Aroma: Viel mehr als grüner Tee – und so gesund!
Vorneweg: Matcha und Mate sind zwei verschiedene Sachen, auch wenn sie ähnlich klingen! Matcha ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen […]
Der kleine Maulwurf als Lizenzmotiv auf Süßigkeiten
Die Zeichentrickfigur „Der kleine Maulwurf“ (im Original „Krteček„) wurde 1957 vom tschechischen Zeichner Zdeněk Miler erfunden und erfreut seitdem Kinder in der ganzen Welt – nicht […]
Keks-Universum: Die leckersten und ungewöhnlichsten Plätzchen
Diese Vielfalt würde selbst das Krümelmonster überfordern: Kekse, Kekse, Kekse! Die Gattung ist unfassbar breit aufgestellt: Es gibt Kekse aus verschiedenen Teigen und Zutaten, weich […]
Eckig, rund und lang: Kaubonbons von Maoam, Mentos und Fritt
Kaubonbons oder Fruchtkaramellen wie Maoam, Mamba, Fritt, Riesen oder Mentos bestehen vor allem aus Zucker, Glukosesirup, Öl, Säuerungsmitteln sowie Farb- und Aromastoffen. Beim Kauen geben sie […]
Roher Keksteig als Aroma: Süßigkeiten mit Cookie Dough
Es mag schon zehn Jahre her sein, als ich erstmals Keksteig als Aroma (englisch: Cookie Dough) in einem Eis von Ben & Jerry’s wahrgenommen habe, später bemerkte […]
Skittles Halloween-Edition „Zombie“ imitiert Bean Boozled
Ein Riesenhit vor zwei Jahren war das Bean Boozled Spiel von Jelly Belly, bei dem man neben leckeren auch eklige Geschmacksrichtungen wie volle Windeln, Popel […]
Kunstmotive: Jugendstil-Pralinen aus Wiesbaden
Kürzlich habe ich im Museum Wiesbaden eine wundervolle, einzigartige Ausstellung zur Jugendstilepoche besucht und im kleinen Museumsshop doch tatsächlich eine passende Süßigkeit gefunden: Zwei verschiedene […]
Süßigkeiten zum Oktoberfest: in Dirndl und Lederhose
Einmal im Jahr steht Bayern im Mittelpunkt des Interesses – nicht nur in Deutschland, sondern inzwischen weltweit: Zum Oktoberfest! Das beginnt allerdings meistens schon im […]
Pringles Rice Fusion: Die vier neuen Sorten im Test
Pringles hat eine neue Chips-Sorte auf den deutschen Markt gebracht: Pringles Rice Fusion! Bei Lidl, EDEKA, Rewe und anderen Lebensmittel-Einzelhändlern gab es diese Sorten im Herbst […]
Schokobrezeln sind zugleich süß und salzig, knusprig und zart
In New York gibt es sie an jeder Straßenecke, hierzulande muss man danach suchen, aber immerhin findet man sie: Schokobrezeln, das intensive Geschmackserlebnis aus süß […]
Oreo Thins Keks stößt Trend zu dünnen Keksen an
Der Oreo Thins Keks ist in aller Munde: Mal wieder waren die Kekse des Mondelez-Konzerns Vorreiter, jetzt machen es immer mehr: „Thins„, also „Dünne“ (Kekse), die […]
Günstiges Superfood Cranberry findet sich in vielen Süßigkeiten
Die Italiener nennen sie einfach „rote Blaubeere“ (Mirtillo Rosso), bei uns ist sie unter der englischen Bezeichnung Cranberry am bekanntesten. Dabei gibt es auch ein […]
Confiserie Rausch erfand schon vor 20 Jahren die Herkunftsschokolade
1918 eröffnete Wilhelm Rausch die Rausch Privat-Confiserie zur Herstellung von Pralinen, Schokoladen und Honigkuchen und betrieb bald sieben eigene Confiserie-Geschäfte in Berlin. Bereits im Jahr 2000 […]
Quetschie: Joghurt, Kaugummi und Marmelade aus der Tube
„Pastös“ sagt der Lebensmitteltechniker, „Mus“ sagen Köche und Kinder sagen einfach „quetschen“: Gemeint ist dickflüssiges Süßes aus der Tube, auch Quetschprodukte genannt. Da gibt es inzwischen […]
Erste Eindrücke von der Snack19 in Wiesbaden
Die Konferenzabteilung des Deutschen Fachverlags, der unter anderem Lebensmittel Zeitung, Foodservice und Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung herausgibt, hat für den 27. und 28. August 2019 […]