Snacktrend: Knusprig frittierter Mais statt süßem Popcorn
In Bars und auf Partys gibt es einen neuen Snacktrend: Statt Nüsschen, asiatischen Crackern oder Gourmetpopcorn reicht man jetzt ungepoppten, frittierten Mais, der unterschiedlich gewürzt […]
Naschkater
Jury-Sitzung des Sweetie Awards: Süßwaren-Innovationen 2019
Letzte Woche tagte in Frankfurt der „Rat der Nasch-Weisen“, die deutschen Experten für Innovationen bei Süßwaren und Snacks für die Verleihung des Sweetie Awards. Mehr […]
Hier kommt was neues: Innovative Geschmacksrichtungen
Über alle Arten von Süßwaren hinweg beobachte ich an dieser Stelle das Auftreten neuer Geschmacksrichtungen. Ob bei Bonbons oder Schokolade, ich führe alles hier auf […]
Blueberry Aroma – eine Art Blaubeere, aber eigentlich Heidelbeere
Haben Sie sich auch schon mal gefragt, warum Süßigkeiten mit der Geschmacksrichtung „Blueberry“ so künstlich schmecken und so gar nicht nach richtigen Blaubeeren? Das liegt […]
Besonders originelle Marmeladen, Konfitüren und Gelees
Obst mit Zucker einzukochen ist eine traditionelle Methode zur Haltbarmachung und noch eine besonders leckere dazu. Marmelade darf man in Deutschland und Österreich allerdings nur […]
Geschmacksrichtungen bei Joghurts: originell und kurios oft nah beieinander
Ich habe mir mal die Geschmacksrichtungen von Joghurts unter dem Gesichtspunkt außergewöhnlicher Aromen und Kombinationen angeschaut und festgestellt: Es gibt wirklich eine große Bandbreite an originellen […]
Turrón oder Tourrón: Weißer Nougat auf spanisch
Nougat muss nicht immer aus Haselnuss bestehen wie bei Viba. Gerade in südeuropäischen Gefilden wird mit Nougat gern weißes Nougat assoziiert, in Italien und der […]
Erste Eindrücke von der Süßwarenmesse 2019
Die Kölner Süßwarenmesse ISM ist immer ein heißer Ritt durch die Wunderwelt der Süßwaren und Snacks – auch dieses Jahr gab es für mich wieder […]
Süßigkeiten in Multipacks: Viele Minis ergeben ein Maxi
„Die Verbraucher lieben einzeln verpackte Kleinmengen“ – das hat der Vertreter einer Supermarktkette bei der Jurysitzung des Sweetie gesagt. Denn Süßigkeiten in Multipacks kann man […]
Manner bringt neue Linie „Zarties“ auf deutschen Markt
Auf der diesjährigen Internationalen Süßwarenmesse in Köln stellt das österreichische Traditionsunternehmen Manner eine neue Produktlinie vor: Manner Zarties. Die besonders flachen Waffeln wurden einem Design-Refresh […]
Entdeckungen auf der Grünen Woche 2019
Auf der Grünen Woche in Berlin gibt es dieses Jahr wieder so einige Süßigkeiten von kleinen und mittelständischen Unternehmen zu entdecken, darunter auch einige bekannte […]
Theodor Fontane: Der Autor als Schoko-Büste
Seit einigen Wochen arbeite ich mit dem bildenden Künstler Matthias Zágon-Hohl-Stein an einem besonderen Projekt: zum 200. Geburtstag von Theodor Fontane haben wir eine Büste des […]
Belgische Waffeln sind meistens lecker, weich und zuckrig
Sie heißen Belgische, Lütticher, Brüsseler oder schlicht Zuckerwaffeln und haben eines gemeinsam: Sie sind dick, tragen ein typisches „Waffelmuster“ aus kleinen Quadraten und haben grobe Zuckerkörner […]
Amicelli, Crispy Rolls und Co: Die wunderbare Welt der Waffelröllchen
Waffelröllchen – auch Rollwaffeln genant – sind ein Welthit! Bevor ich mich näher mit ihnen auseinander gesetzt habe, hätte ich niemals angenommen, dass es so viele […]
Mit diesen Snacks beginnt das neue Jahr 2019 richtig gut!
Ein Snacktrend flacht spürbar ab: Es ist das Gourmetpopcorn, das zuletzt von fancy Start-ups mit mehr oder weniger originellen Geschmacksrichtungen und in schicken Verpackungen vertrieben […]
2 in 1-Süßigkeiten: Diese Naschereien sind doppelt lecker
So wie es 2 in 1-Produkte wie zum Beispiel Duschgels gibt, die für Haut und Haare funktionieren, so gibt es auch 2 in 1-Süßigkeiten, die […]
Kreativ gestaltete Strichcodes bzw. Barcodes auf Süßigkeiten-Verpackungen
Deutschland ist mal wieder etwas hinterher, aber international gibt es immer mehr Verpackungen, bei denen der GTIN-Strichcode (bis 2009 EAN-Code) in die Verpackungsgestaltung kreativ einbezogen […]
Lama-Motiv auf Süßwaren und Lebensmitteln
Okay, jetzt ist es nicht mehr zu leugnen: Es gibt ein neuen Trendmotiv aus der Tierwelt und es kommt mit großen Schritten, um den Flamingo […]
Em-eukal von Dr. C. Soldan: Bonbons und Fruchtgummi aus der Apotheke
Als Bonbons noch nicht Genuss-, sondern Heilmittel waren, wurden sie häufig von Apothekern selbst fabriziert und verkauft. So zum Beispiel Pfefferminz-Pastillen, die der örtliche Drogist […]
Hauptstadt: Kaugummi in Schmuckdose mit Berlin-Motiv
Wrigley (Mars) bringt 2019 eine limitierte Sonderauflage seines Kaugummis „5 Gum“ in fünf verschiedenen Schmuckdosen mit den Skylines der Städte Barcelona, London, Paris, München und […]