Das sind die Gewinner des Sweetie Award 2019
Der 4. April 2019 war ein echter Pechtag für mich: Um 5:15 Uhr sollte meine Eurowings-Maschine von Berlin-Tegel nach Karlsruhe/Baden-Baden abfliegen, um mich (etwas überpünktlich) […]
Wassermelonen-Aroma: Meist künstlich, aber auch sehr lecker
Ein Vertreter eines großen Aromenhauses verriet mir, dass Wassermelonen-Aroma für Süßigkeiten sehr schwer herzustellen ist, weil sich die Wahrnehmung zusammen mit dem Zucker schnell zur […]
Unboxing: Auspacken einer Großbestellung Chips und Süßigkeiten von Approved Food
Die besten Geburtstagsgeschenke macht ein Candy-Blogger sich natürlich selbst. Deshalb habe ich anläßlich meines 46. Geburtstags eine große Menge bisher unbekannter, bunter und innovativer Süßigkeiten, […]
Superfoods: Quinoa Chips und Chia-Müsli
Chips, Kekse, Müslis – kaum ein Snack oder eine Süßigkeit kommt mehr ohne Varianten mit Quinoa– und Chia-Samen aus! Das ist auch wieder so ein […]
Cavendish & Harvey: Neue gefüllte Karamell-Bonbons
Der Karamelltrend geht unvermindert weiter – ob gesalzen oder nicht! Jetzt hat der Bonbon-Experte Cavendish & Harvey eine neue Serie mit unterschiedlich flüssig gefüllten Karamell-Bonbons […]
Kokos-Chips: Gesunder Snack-Trend kommt in Deutschland an
Knusprig getrocknetes und gedörrtes Obst war dieses Jahr extrem häufig auf der Süßwarenmesse in Köln anzutreffen, und da Kokos als Geschmack ohne gerade voll im Trend […]
Frozen Popcorn: Erfrischend anders!
Wird das der neue Sommer-Trend: Frozen Popcorn! Gestern als Nachtisch zu einem auch sonst grandiosen Flying Dinner Catering im Bundesministerium für Bildung Wissenschaft kennengelernt. Dort […]
tuc tuc: Cracker sind salzige Kekse aus England, oder?
Mit dem lautmalerischen Ausspruch „tuc tuc“ endete einst eine berühmte Fernsehwerbung für den Cracker „tuc“ mit dem damals berühmte Volksschauspieler Walter Sedlmayr als Testimonial. (Sedlmayr […]
Snacktrend: Knusprig frittierter Mais statt süßem Popcorn
In Bars und auf Partys gibt es einen neuen Snacktrend: Statt Nüsschen, asiatischen Crackern oder Gourmetpopcorn reicht man jetzt ungepoppten, frittierten Mais, der unterschiedlich gewürzt […]
Kaugummi-Marken: Süßigkeit mit Zusatznutzen – meist ohne Zucker
In den Kaugummi-Markt ist ordentlich Bewegung gekommen: Mars hat Wrigley gekauft und Mondelez verkauft alle seine Kaugummi-Marken, darunter Trident, Dentyne, Bubbaloo und Bubblicious, in den […]
Jury-Sitzung des Sweetie Awards: Süßwaren-Innovationen 2019
Letzte Woche tagte in Frankfurt der „Rat der Nasch-Weisen“, die deutschen Experten für Innovationen bei Süßwaren und Snacks für die Verleihung des Sweetie Awards. Mehr […]
Orangenschokolade? Zitrusfrüchte und Schoki passen gut zusammen
Wie bitte, Orangenschokolade?! Ich habe ja grundsätzliche Vorbehalte, Schokolade mit saurem Obst bzw. Zitrusfrüchten zu kombinieren. Mit einer Ausnahme: „Hello“ von Lindt mit Blueberry Muffin […]
Coca Cola Cherry Vanilla, Energy, mit Kaffee oder Blueberry
Beim Nachbarn ist der Rasen bekanntlich immer grüner und auch die Auswahl an Coca Cola-Getränken ist in unseren europäischen Nachbarländern vielfältiger: In Spanien gibt es […]
Haltbare Folienkuchen können auch richtig lecker sein!
In diesem Beitrag geht es um haltbare Folienkuchen, so wie etwa die Nusstorte von Heino, der Apfel- und Mohn-Rahm-Kuchen von Cakees, die mit verschiedenen Fruchtgelees gefüllten Sandkuchen (Spongecakes) von […]
Barbie Puppe als Lizenzmotiv auf Schokolade, Fruchtgummi und Minikuchen
Die Barbie Puppe von Mattel ist eine der bekanntesten und am meisten verkauften Spielzeugpuppen der Welt. Dabei ist sie weniger zum Spielen da, sonder vielmehr […]
Hier kommt was neues: Innovative Geschmacksrichtungen
Über alle Arten von Süßwaren hinweg beobachte ich an dieser Stelle das Auftreten neuer Geschmacksrichtungen. Ob bei Bonbons oder Schokolade, ich führe alles hier auf […]
Blueberry Aroma – eine Art Blaubeere, aber eigentlich Heidelbeere
Haben Sie sich auch schon mal gefragt, warum Süßigkeiten mit der Geschmacksrichtung „Blueberry“ so künstlich schmecken und so gar nicht nach richtigen Blaubeeren? Das liegt […]
Aromatisierter Kaffee als Pulver, Kapseln und Pads immer beliebter
Kaffee ist eines der am stärksten verbreiteten Genussmittel – neben Süßigkeiten und Tabak. Und er bietet auch noch einen praktischen Zusatznutzen, denn das enthaltene Koffein […]
Besonders originelle Marmeladen, Konfitüren und Gelees
Obst mit Zucker einzukochen ist eine traditionelle Methode zur Haltbarmachung und noch eine besonders leckere dazu. Marmelade darf man in Deutschland und Österreich allerdings nur […]
Geschmacksrichtungen bei Joghurts: originell und kurios oft nah beieinander
Ich habe mir mal die Geschmacksrichtungen von Joghurts unter dem Gesichtspunkt außergewöhnlicher Aromen und Kombinationen angeschaut und festgestellt: Es gibt wirklich eine große Bandbreite an originellen […]