Cashewkerne als Zutat für Müsliriegel und Nuss-Frucht-Mischungen
Cashews sind Cashewkerne und keine Nüsse – das ist das erste, was man lernt. Der Hintergrund ist kompliziert, aber laut der botanischen Definition sind das […]
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Erdnussflips oder kurz Flips, in manchen Regionen auch als Würmer, Würmchen oder Locken bezeichnet, sind ein Maissnack mit Erdnussgeschmack. Zur Herstellung von Flips wird Maismehl in […]
Sour Cream mit und ohne Onion ist in Deutschland bei Kartoffelchips die drittbeliebteste Geschmacksrichtung nach Paprika und Ungarisch. Manche Hersteller verwenden auch die deutsche Bezeichnung […]
Was verbindet eigentlich Trüffelpralinen und Trüffelchips? Immerhin wird die geschmacksgebende Zutat in beiden Fällen gleich geschrieben, oder? Klären wir zunächst die Begrifflichkeiten: Trüffelpralinen sind kugelrunde […]
Brotchips sind auf dem Vormarsch: knusprig, würzig, aber nicht ganz so fettig wie durchschnittliche Kartoffelchips – das macht Brotchips für den Snackfreund so attraktiv. Doch […]
Am Anfang vom Dosenessen stand die Erfindung der Konservendose. Sie ermöglicht es, Fertiggerichte ohne Kühlung lange ohne Qualitätsverluste haltbar zu machen und sie noch zudem leicht […]
Kartoffeln sind weltweit eines der wichtigsten Nahrungsmittel überhaupt. Das wurde mir neulich auf der Snackex in Barcelona wieder klar. Denn Kartoffeln haben einen hohen Nährwert, […]
Früher haben mich schon die lieblos verpackten und uniformen Gewürzmischungen von altbackenen Marken wie Fuchs, Ostmann oder Ubena vom Kochen abgehalten. Zusätzlich erschwerend kamen die hohen Preise […]
Ob Philadelphia Frischkäse, Buko, Brunch oder Exquisa: gekühlte Brotaufstriche, ob deftig oder süß, bieten so manche krasse Sorte an. Bei Philadelphia (Mondelez) sind mir als Candy-Blogger […]
Im Val di Non rund um das Dörfchen Segno in der autonomen italienischen Provinz Trient wachsen Äpfel der Sorten Golden Delicious, Red Delicious, Kanada-Renette, Gala und […]
Pringles hat eine neue Chips-Sorte auf den deutschen Markt gebracht: Pringles Rice Fusion! Bei Lidl, EDEKA, Rewe und anderen Lebensmittel-Einzelhändlern gab es diese Sorten im Herbst […]
In New York gibt es sie an jeder Straßenecke, hierzulande muss man danach suchen, aber immerhin findet man sie: Schokobrezeln, das intensive Geschmackserlebnis aus süß […]
Die Konferenzabteilung des Deutschen Fachverlags, der unter anderem Lebensmittel Zeitung, Foodservice und Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung herausgibt, hat für den 27. und 28. August 2019 […]
Kürzlich veröffentlichte das Allensbach-Institut eine Befragung zum Pausensnack, wonach ein Zehntel der Schüler ohne Frühstück zur Schule kommt. Wenn dann auch das Pausenbrot fehlt, dann […]
Beef Jerky, Bifi und andere Trockenfleisch-Snacks sind im Kommen. Denn auch beim Imbiss achten die Verbraucher immer mehr darauf, gesund zu snacken. Daher rücken erwünschte bzw. […]
Die SNACKEX findet alle zwei Jahre an unterschiedlichen Orten statt und wird von der European Snacks Association (ESA), dem europäischen Verband der Snackindustrie, ausgerichtet. Nachdem […]
Ein Sportstudio in der niedersächsischen Kleinstadt Northeim: Hier haben sich Nevena Lazić und Navid Niyameimandi kennengelernt und hier wurde auch die Idee zu ihrem gemeinsames […]
Wie der ein oder andere schon weiß, plane ich, meine eigenen Chips herausbringen. In diesem Beitrag geht nun um die Frage, ob ich sie selbst […]
Chips, Kekse, Müslis – kaum ein Snack oder eine Süßigkeit kommt mehr ohne Varianten mit Quinoa– und Chia-Samen aus! Das ist auch wieder so ein […]
Knusprig getrocknetes und gedörrtes Obst war dieses Jahr extrem häufig auf der Süßwarenmesse in Köln anzutreffen, und da Kokos als Geschmack ohne gerade voll im Trend […]
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