Süßigkeiten am Rosenmontag: Kamelle als Wurfmaterial
Die Jahreszeiten lassen sich gut an den Produkten auf den Saisonflächen in Supermärkten ablesen. Nach Neujahr (Fitnessgeräte und Abnehm-Zubehör) kommt der Rosenmontag als Höhepunkt der […]
Naschkater
Haferprodukte: Nenn‘ es Porridge statt Haferbrei und es wird ein Hit!
Der Naschkater wird jetzt zum Haferkater und schreibt endlich über Porridge! Denn das britische Hafermüsli ist so ein Trendthema, das einem plötzlich überall begegnet: im Supermarkt, beim […]
Cashewkerne als Zutat für Müsliriegel und Nuss-Frucht-Mischungen
Cashews sind Cashewkerne und keine Nüsse – das ist das erste, was man lernt. Der Hintergrund ist kompliziert, aber laut der botanischen Definition sind das […]
Spülmittel Pril, Fit, Fairy und Co mit originellen Duftaromen
Jetzt sind die Spülmittel – umgangssprachlich oft Spüli genannt – dran! Denn unsere Haushaltschemie wird umfassend aromatisiert: alles, was mit einem Duft oder Geschmack emotionalisiert und […]
Erdnussflips: Ein typisch deutscher Snack aus dem Extruder
Erdnussflips oder kurz Flips, in manchen Regionen auch als Würmer, Würmchen oder Locken bezeichnet, sind ein Maissnack mit Erdnussgeschmack. Zur Herstellung von Flips wird Maismehl in […]
Bienen als Verpackungsmotiv immer beliebter – nicht nur bei Honig
Bienen erfahren seit ein paar Jahren einen extremen Sympathie-Höhenflug – kein Wunder, dass Bienen als Verpackungsmotiv so beliebt sind! Sie waren uns schon immer (bzw. […]
Kongress der Lebensmittelzeitung: Kurzbericht von der LZ Open 2020
Seit einigen Jahren lädt die Lebensmittelzeitung im Januar zur LZ Open, der exklusiven Jahresauftakt-Summit, nach Berlin ein. In der Hauptstadtrepräsentanz der Telekom gab es am […]
Kekse: Geschmacksrichtung Cookies & Cream und Black & White
Die Geschmacksrichtung Cookies & Cream lehnt sich stark an die Black & White-Kekse á la Oreo an. Tatsächlich werden die Süßigkeiten der Sorte Cookies and Cream häufig […]
Ladengeschäfte in Italien und Spanien bevorzugen schmale POS-Displays
Überraschend viele schmale POS-Displays: Zweitplatzierungen in südeuropäischen Ländern wie Italien oder Spanien sind häufig viel kleiner als bei uns. Ich vermute, dass es aufgrund der […]
Süßwaren und Snacks: Food Start-ups auf der ISM 2020
Die ISM bietet vergünstigte Messestände für Food Start-ups an, die neu auf dem Markt sind und ihre Ideen den Einkäufern präsentieren wollen. Auf der ISM […]
Österreichisches Zuckerlgeschäft: Bonbons Wien, Neubaugasse
Das klassische Wiener Zuckerlgeschäft „Bonbons“ im Herzen des Wiener Bezirks Neubaus wurde 1936 von Rosa Breithuber gegründet und zunächst von ihr selbst und dann bis […]
Süßwarenmesse aus der Ferne: Innovationen auf der ISM 2020
Ein grippaler Infekt kam genau im falschen Moment: Kurz vor meinem jährlichen Highlight, der Internationalen Süßwarenmesse ISM 2020 in Köln. Deshalb kann ich dieses Jahr […]
Haribo Colafläschchen und andere Süßigkeiten mit Cola-Geschmack
In diesem Beitrag geht es um Colafläschchen aus Fruchtgummi und andere Cola-Süßigkeiten. Ich fange deshalb in Sachen Cola-Geschmack NICHT beim Urschleim an, also Kolanuss, Coca […]
Katzenzungen aus Schokolade: Mit Niedlichkeit zum Genuss
Die Beliebtheit von Kätzchen wirkt immer verkaufsfördernd – auch im Süßwaren-Regal: Katzenzungen aus Schokolade (in der Schweiz: „Katzenzüngli„) sind seit jeher eine beliebte Nascherei, die in […]
Süßigkeiten in Beerenform: Bonbons, Fruchtgummis und Marshmallows
Beeren sind im Kommen! Nicht nur in Form von Superfood in Müslis und Riegeln wie Goji– und Aroniabeere oder als aromatische Trendzutat in Süßigkeiten wie […]
Omas Süßigkeiten: Großmutters Naschereien sind die Besten
Neulich auf einer Konferenz beklagte ein Redner, dass es parallel zu gegenläufigen Trends auch jenen nostalgischen gebe, der zurück zu Omas Süßigkeiten führe. Das entspräche […]
Corona-Virus: Ansteckungsgefahr auf der weltgrößten Süßwarenmesse?
Corona-Virus hin oder her: Tausende Aussteller, Fachbesucher und Mitarbeiter bereiten sich zurzeit auf die weltgrößte Süßwarenmesse ISM vor, die am Sonntag in Köln beginnt. Doch […]
Internationale Grüne Woche 2020: Das waren die Süßwaren und Snacks
Heute ging in Berlin die 80. Internationale Grüne Woche zu Ende. Wieder war es eine Massenveranstaltung: 400.000 Besucher, 1.800 Aussteller und fast 5.000 Tiere bevölkerten […]
Sour Cream mit und ohne Onion: Sauerrahm bei Snacks immer beliebter
Sour Cream mit und ohne Onion ist in Deutschland bei Kartoffelchips die drittbeliebteste Geschmacksrichtung nach Paprika und Ungarisch. Manche Hersteller verwenden auch die deutsche Bezeichnung […]
Trüffelpralinen und Trüffelchips: Was schmeckt besser?
Was verbindet eigentlich Trüffelpralinen und Trüffelchips? Immerhin wird die geschmacksgebende Zutat in beiden Fällen gleich geschrieben, oder? Klären wir zunächst die Begrifflichkeiten: Trüffelpralinen sind kugelrunde […]